Crème pâtissière au citron

La crème pâtissière au citron, pour la fête du citron par exemple (entre février et Mars) !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


226 kcal par personne

  • Calories totales : 1811 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 26 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Râpe pour zeste de citron
  • Presse-citron
  • Robot mixeur
  • Pichet
  • Spatule en bois
  • Cuillère à soupe
  • Verre
  • Casserole

Préparation


  1. Pour la crème pâtissière au citron, prélever le zeste des citrons et peser, extraire le jus et peser. Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, la maïzena.
  2. Dans le bol du robot mixeur, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le lait, la crème.
  3. Mixer l'ensemble pendant 60 secondes, puis verser dans une casserole, mettre à feu modéré, mélanger jusqu'à épaississement de la crème pâtissière.
  4. Ajouter les zestes des citrons, le jus de citron, mélanger, stopper la cuisson. Laisser refroidir. Elle est prête pour votre recette.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette crème pâtissière au citron, peut se garder 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez l'utiliser pour la tarte au citron, les chaussons, dans des verrines, etc.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins peu intenses

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Très bon accord : Vin de savoie - rouge léger
  • > Excellent accord : Saumur - rouge léger
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  • > Accord parfait : Saint nicolas de bourgueil - rouge léger

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