Canette au miel et au thym

Bientôt nous allons fêter Pâques, essayons la canette au miel et au thym.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


584 kcal par personne

  • Calories totales : 3504 kcal
  • Lipides : 41 g par personne
  • Protéines : 40 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Plat à gratin pour volaille
  • Ramequins
  • Pinceau
  • Râpe
  • Presse-agrume
  • Bol
  • Petite spatule souple
  • Cuillère à soupe fourchette
  • Grande assiette

Préparation


  1. Pour la canette au miel, saler puis poivrer la canette en surface et à l'intérieur. Badigeonner d'huile sur tous les côtés.
  2. Prélever le zeste de l'orange ainsi que le jus et pesez-le. Dans un bol, ajouter le miel, le zeste d'orange, la sauce soja, le poivre.
  3. Dans le bol, ajouter le thym, le cumin, mélanger.
  4. Dès que la canette est dorée, cuite, la sortir en prenant les précautions habituelles, et badigeonner avec la préparation, enfourner 15 min.
  5. Prendre l'orange pressée et pesée, ajouter le vinaigre balsamique, mélanger. Au bout des 15 minutes sortir la canette, enlever une partie de la graisse.
  6. Verser le jus d'orange préparé, dans le fond du plat, faire dissoudre tous les sucs, placer dans un ramequin ou une saucière et servir très chaud.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir cette canette, avec une purée de légumes, une salade composée, etc.

Vous pouvez conserver la canette 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler la canette, il vous suffira de la remettre au four moyen pendant 15 à 30 minutes.

Une cuisson pas très forte, permet à la volaille d'être goûteuse, une température trop forte, va rendre la volaille dure !

Quels vins avec cette canette au miel et au thym ? des vins rouges jeunes (Pinot noir, Beaujolais, Gaillac, Buzet, Saint Emilion,vins rouges de Loire ou du Languedoc, Champagne, etc).


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche soyeuse

  • > Bon accord : Saint-jeoire-prieuré - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Condrieu - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Alsace grand cru pinot gris - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
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