Tourtisseaux de Touraine

Un petit clin d'oeil à la Touraine avec ces tourtisseaux !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


357 kcal par personne

  • Calories totales : 3570 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 51 g par personne
  • Plan de travail
  • Robot pétrisseur ou mélangeur
  • Bols
  • Verre à liqueur
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièce
  • Friteuse
  • Papier absorbant
  • Ramequins
  • Micro-ondes

Préparation


  1. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, les oeufs, le sel, le sucre semoule, le beurre fondu au micro-ondes.
  2. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le rhum blanc, placer le fouet, battre jusqu'au moment ou vous obtenez un mélange homogène et ferme en boule.
  3. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie également fariné sur une épaisseur d'un demi centimètre.
  4. Découper des formes de losanges avec une coupe-pâte ou un emporte pièce.
  5. Faire chauffer la friteuse à 180°C et dès que la température est atteinte, placer quelques tourtisseaux et attendre qu'ils soient dorés, placer au fur et à mesure dans une grande assiette et continuer la cuisson.
  6. Sur le ramequin de sucre glace, ajouter la cannelle, mélanger. Saupoudrer les tourtisseaux.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Respecter les quantités données, pour obtenir un bon résultat.

Vous pouvez faire cette recette avec un robot pétrisseur, ou simplement à la main en faisant une fontaine et en mettant tous les ingrédients à l'intérieur de la fontaine et amusez-vous !

N'oubliez pas le papier absorbant pour placer sous les tourtisseaux.


Quels vins avec ces tourtisseaux de Touraine ? du cidre, du thé ou du café, des vins liquoreux et moelleux du Sud-ouest.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sec effervescent léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Bugey pétillant - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Saint péray - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Crémant de loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Touraine - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Saumur - blanc sec leger

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