Topinambours et sa soupe facile

Une soupe de topinambours facile à faire avec des légumes encore de saison...

Topinambours et sa soupe facile
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Saint Valentin | Nouvel an | Hiver | Soupes & potages | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Sel | Beurre | Carotte | Ciboulette | Eau | Fond de veau | Navet | Oignon | Pomme de terre | Sarriette | Topinambour | Camping car | Soupe | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Entrées chaudes | Soupe chaude | Crème | Soupe de légumes | Lait d'amande | Anniversaire | Piment d'espelette

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Éplucher le navet, laver sous l'eau froide, couper en dés. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide.
  2. Couper en dés l'oignon. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, couper en dés. Éplucher les topinambours.
  3. Placer au fur et à mesure les topinambours dans un saladier rempli d'eau, laver sous l'eau froide, couper en dés. Éplucher les carottes.
  4. Laver les carottes sous l'eau froide, tailler en dés. Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel. Placer à feu modéré puis ajouter les oignons.
  5. Dans la casserole, ajouter les navets, les carottes, égoutter les topinambours, les ajouter dans la casserole.
  6. Égoutter les pommes de terre, les ajouter dans la soupe avec le lait d'amande, le piment d'espelette, la sarriette.
  7. Dans la casserole, ajouter la crème, le fond de veau. Laisser cuire à feu modéré pendant 30 à 45 min environ. Servir chaud en saupoudrant de ciboulette et de dés de beurre.

Les conseils de supertoinette

Commencer par mettre tous les ingrédients sur le plan de travail, peser.

Éplucher tous les légumes, laver, tailler selon la recette, puis seulement commencer la cuisson.

Cette soupe peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez la mixer puis la mettre au congélateur.


Bon courage !

Découvrez également la recette de navets à la poêle, la purée de navets et une recette de navet marteau

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Vins conseillés

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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