Poêlée de navets
Cette poêlée de navets est une recette très simple à réaliser...
- Recette facile
- Normal
- Temps total: 1 h 10 min
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 40 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 2,50 g de sel
- 0,60 g de piment d'espelette
- 3,50 g de fleurs de romarin
- 27 g de ciboule fraîche
- 7,60 g de gousses d'ail (2)
- 14 g de persil frais
- 50 g de crème liquide entière
- 25 g de confiture de votre choix
- 50 g de bière
- 50 g d'huile d'olive
- 45 g de beurre
- 400 g de blanc de poulet
- 270 g d'oignons blanc (2)
- 455 g de navets (3)
- 365 g de pommes de terre (2)
- 290 g de patate douce
- 19 g d'olives noires tranchées
458 kcal par personne
- Calories totales : 2750 kcal
- Lipides : 29 g par personne
- Protéines : 15 g par personne
- Glucides : 33 g par personne
- Papier absorbant
- Ramequins
- Planche à découper
- Couteau
- Saladiers
- Eau courante froide
- Robot mixeur
- Wok
- Passoire
- Cuillère en bois
- Plat de service
Préparation
- Laver, égoutter, éponger le persil et la ciboulette. Couper la ciboulette. Éplucher les gousses d'ail, retirer le germe central, couper en lamelles.
- Éplucher, couper en lamelles les oignons blancs. Couper la dinde en dés. Éplucher les pommes de terre, tailler en cubes, réserver dans un saladier avec de l'eau froide courante.
- Éplucher les navets et la patate douce, tailler en cubes, réserver dans un saladier avec de l'eau froide courante.
- Dans un robot mixeur, placer le sel, le piment d'espelette, les fleurs de romarin, la ciboule, l'ail, le persil, la crème liquide entière, la confiture, la bière.
- Mixer les ingrédients, réserver. Dans le wok, verser l'huile et faire fondre le beurre à feu moyen, puis placer les morceaux de blanc de poulet et faire revenir deux minutes.
- Dans le wok, ajouter les oignons. Égoutter les navets, ajouter dans le wok. Mélanger.
- Égoutter les pommes de terre, ajouter dans le wok, mélanger. Égoutter la patate douce.
- Dans le wok, ajouter la patate douce, mélanger. Ajouter la préparation du mixeur, mélanger.
- Placer la préparation du wok sur un plat de service, décorer des olives noires tranchées et d'un peu de persil.
Les conseils de supertoinette
Éplucher les navets, pommes de terres et patate douce, tailler en cubes et placer immédiatement dans un saladier avec de l'eau courante pour éviter qu'ils ne noircissent.
La cuisson est prête lorsque les navets, pommes de terre et patate douce sont tendres. Vérifier à l'aide d'une fourchette qui doit s'enfoncer dans la chair tendre.
A la fin de la cuisson, goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Vous pouvez conserver ce plat deux jours au réfrigérateur.
Que boire avec cette poêlée de navets? Un vin de votre région, un Madiran, un côte de saint-Mont ou encore un vin florale.
Bon courage et bon appétit!
