Gâteau aux amandes et aux bananes

Ce gâteau aux amandes et aux bananes les enfants vous diront s'il est bon !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


621 kcal par personne

  • Calories totales : 4971 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 90 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Robot mélangeur
  • Ramequins
  • Bols
  • Moule à manqué
  • Pinceau
  • Spatule souple
  • Poêles antiadhésives moyennes
  • Aiguille à brider
  • Grille de refroidissement
  • Assiette de service

Préparation


  1. Dans le bol du robot mélangeur, placer le beurre fondu et le sucre, les jaunes d'oeufs. Mélanger quelques minutes. Dans un grand bol, mettre la farine et le sel.
  2. Dans le bol, ajouter la levure chimique, la poudre d'amande, mélanger. Dans le bol du robot mélangeur ajouter peu à peu la préparation farinée et du lait.
  3. Mélanger, vous devez obtenir une crème épaisse. Pour les blancs en neige, prendre un second bol et mettre les blancs d'oeufs et le sel.
  4. Battre les blancs d'oeufs, jusqu'à obtenir une masse compacte, une cuillère à café remplie d'oeuf à la neige ne tombe pas. Beurrer et fariner un moule à manqué.
  5. Transvaser les blancs en neige dans le bol contenant la pâte à gâteau, mélanger délicatement à la spatule souple, puis verser dans le moule à manqué.
  6. Saupoudrer d'amandes effilées. Enfourner pendant 35 minutes. Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter les bananes.
  7. Dans la poêle, ajouter le sucre, mélanger et stopper la cuisson. Vérifier la cuisson du gâteau, avec une aiguille à brider ou une lame de couteau, elle ressort nette.
  8. Placer le gâteau sur une grille de refroidissement, couvrir avec les bananes, puis la confiture de lait.
  9. Dans une poêle, faire dorer à sec les amandes, mettre une couche de confiture sur les bords du gâteau et répartir les amandes sur le dessus et les bords.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Commencer par préparer les ingrédients et les peser. Il faut 3 bananes et non 2 pour réaliser ce gâteau.

Généralement avec un robot mélangeur, vous avez 2 bols un plus haut que l'autre.

Ce gâteau peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.


Quel vin avec ce gâteau aux amandes et aux bananes ? On sert généralement un vin moelleux ou liquoreux ou un vin effervescent : Arbois, Côteaux du LayonSauternes, Monbazillac, Jurançon moelleux, Pacherenc moelleux, Muscat de Rivesaltes, Maury, Macvin du Jura, etc.


Régalez-vous !

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