Pâte à choux ou gougères au kenwood

Un appareil qui en chauffant permet de faire la recette d'une pâte à chou ou des gougères gouteuses !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


153 kcal par personne

  • Calories totales : 1538 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 12 g par personne
  • Petit robot-mixeur
  • Tôle du four
  • Papier cuisson
  • Bol du robot kenwood
  • Batteur souple
  • Poche à douille avec douille ronde
  • Four

Préparation


  1. Dans le bol d'un petit robot-mixeur, placer le parmesan coupé en dés, hacher. Placer un papier cuisson sur la tôle du four.
  2. Dans le bol du robot kenwood, ajouter le sel, le sucre, le beurre coupé en dés, l'eau. Installer le batteur souple, régler la température à 140°C.
  3. Dans le bol, ajouter la farine, mettre la vitesse 3'' porter à ébullition sans cesser de tourner. Arrêter la cuisson et continuez à mélanger en vitesse 1'' pendant 5 min.
  4. Au bout des 5 min à la même vitesse, ajouter le premier oeuf, puis le second, le troisième.
  5. Dans le bol du robot, ajouter le dernier oeuf avec le parmesan. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient totalement incorporés. Transférer dans la poche à douille.
  6. Sur la tôle du four, dresser les gougères, enfourner pendant 30 min mais tout en surveillant, ils doivent être bien dorés et fermes.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Généralement la pâte à choux est sucrée et s'utilise pour les desserts, la gougère est salée et s'utilise pour des entrées ou des amuse-bouche.

 

Bon courage !

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