Marmelade d'abricots
Cette marmelade d'abricots peut se faire avec un alcool de votre région...
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 30 min
Tags: Été | Confitures | Pour débutants | Abricot | Alcool de poire | Amande | Eau | Sucre cassonnade | Recettes sans gluten | Marmelade | Cuisson à la casserole
Ingrédients
Recette pour 3 personnes
- 450 g d'eau
- 650 g de sucre cassonade
- 250 g d'eau
- 100 g d'amandes
- 750 g d'abricots bien mûrs
- 70 g d'alcool de poire.
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Laver, enlever la queue des abricots, dénoyauter. Couper en quatre parties.
- Casser les noyaux d'abricots. Plonger les amandes dans une casserole d'eau bouillante, égoutter. La peau s'enlève facilement.
- Dans une casserole, préparer le sirop avec la cassonade et l'eau. Porter à ébullition, cuire 10 min.
Ajouter amandes.
- Dans la casserole, ajouter les abricots. Cuire 1 heure. Mélanger avec une cuillère en bois en soulevant les fruits, en raclant le fond de la casserole pour éviter de caraméliser et brûler le fond du récipient.
- La marmelade est cuite lorsque vous en versez un peu dans une assiette : elle doit rester épaisse et ne pas s'étaler.
- Verser la liqueur de poire, mélanger. Stopper la cuisson. Mettre en pots. Essuyer le bord des pots avec un papier absorbant. Stériliser éventuellement.
Trucs et astuces de cuisine
Comment ramasser rapidement vos myrtilles sur l'arbrisseau ?
Pour récolter rapidement vos myrtilles, utilisez un peigne spécial avec lequel vous égrapp...