Marmelade d'abricots

Cette marmelade d'abricots peut se faire avec un alcool de votre région...

Marmelade d'abricots
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 10 min

Tags: Été | Confitures | Pour débutants | Abricot | Alcool de poire | Amande | Eau | Sucre cassonnade | Recettes sans gluten | Marmelade | Cuisson à la casserole

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


Préparation


  1. Laver, enlever la queue des abricots, dénoyauter. Couper en quatre parties.
  2. Casser les noyaux d'abricots. Plonger les amandes dans une casserole d'eau bouillante, égoutter. La peau s'enlève facilement.
  3. Dans une casserole, préparer le sirop avec la cassonade et l'eau. Porter à ébullition, cuire  10 min. Ajouter amandes.
  4. Dans la casserole, ajouter les abricots. Cuire 1 heure. Mélanger avec une cuillère en bois en soulevant les fruits, en raclant le fond de la casserole pour éviter de caraméliser et brûler le fond du récipient.
  5. La marmelade est cuite lorsque vous en versez un peu dans une assiette : elle doit rester épaisse et ne pas s'étaler.
  6. Verser la liqueur de poire, mélanger. Stopper la cuisson. Mettre en pots. Essuyer le bord des pots avec un papier absorbant. Stériliser éventuellement.

Le top des recettes en vidéo


Les conseils de supertoinette

La cassonade parfume agréablement la marmelade.

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Bon appétit !

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Bon appétit !

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