Crème glacée à la noix de coco

Cette crème glacée à la noix de coco apportera une note exotique à la fin de votre repas !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 12 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 7 min

Ingrédients

Recette pour 1 bocaux de 1kg


1522 kcal par bocaux de 1kg

  • Calories totales : 1522 kcal
  • Lipides : 124 g par bocaux de 1kg
  • Protéines : 47 g par bocaux de 1kg
  • Glucides : 130 g par bocaux de 1kg
  • Bols
  • Ramequins
  • Robot mixeur
  • Casserole moyenne
  • Cuillère en bois
  • Cuillère
  • Petite assiette
  • Sorbetière
  • Petit verre
  • Boite de congélation

Préparation


  1. Séparer le jaune des blancs. Réserver les blancs pour une autre utilisation. Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et ajouter au sucre.
  2. Dans le bol du robot mixeur, placer les oeufs, la crème, le sucre avec les grains de la vanille, la noix de coco râpée, le lait, mixer.
  3. Dans une casserole moyenne, verser la préparation du mixeur, ajouter la gousse de vanille, cuire en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la préparation épaississe, nappe la cuillère.
  4. Retirer la gousse de vanille de la casserole et verser la préparation dans le bol de la sorbetière, remuer.
  5. Placer le bol dans la sorbetière, faire fonctionner la sorbetière comme indiqué dans la notice. Puis ouvrir, placer immédiatement dans un récipient adapté à la congélation.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Fendez en deux la gousse de vanille et récupérez les grains intérieurs que vous ajouterez au sucre. Garder la gousse de vanille et introduisez-la dans la casserole, elle parfumera votre crème glacée durant la cuisson. N'oubliez pas de la retirer avant de verser la préparation dans le bol de la sorbetière.

La préparation est prête lorsqu'elle nappe généreusement la cuillère.

L'alcool blanc de litchies (Litchao) est facultatif. Vous pouvez augmenter ou diminuer la dose d'alcool selon que vous êtes adultes ou enfants à la déguster. Mais doser toujours avec modération.

Respecter le temps indiqué par la notice de votre sorbetière, il peut varier d'une sorbetière à l'autre.

Une fois prise dans la sorbetière, la crème glacée doit être immédiatement transférée dans une boite hermétique de congélation et placer au congélateur pour qu'elle finisse de durcir.

 

Bon courage et bonne dégustation!

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