Galettes à la fourme d'Ambert

Name: Galettes à la fourme d'Ambert
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 14 g de ciboule fraîche; 9 g de jeunes feuilles de fenouil ou d'aneth; 0,60 g de poivre du moulin; 15 g de confiture ou gelée de fruits; 80 g de parmesan; 130 g de fromage fourme d'Ambert; 140 g de maïzena; 50 g d'eau; 100 g de lait entier; 50 g de crème liquide entière; 2 g de sel (facultatif); 130 g d'huile de friture

Une petite recette pour changer ses habitudes...

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

14 g de ciboule fraîche
9 g de jeunes feuilles de fenouil ou d'aneth
0,60 g de poivre du moulin
15 g de confiture ou gelée de fruits
80 g de parmesan
130 g de fromage fourme d'Ambert
140 g de maïzena
50 g d'eau
100 g de lait entier
50 g de crème liquide entière
2 g de sel (facultatif)
130 g d'huile de friture

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Préparation

Laver sous l'eau froide la ciboule et les feuilles de fenouil, éponger. Dans le robot-mixeur, placer les feuilles coupées en deux ou en trois de la ciboule et du fenouil, hacher.
Dans le mixeur, ajouter le poivre et la confiture, le parmesan et la fourme d'Ambert. Hacher très finement, pour le passage de la préparation dans la poche à douille.
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la maïzena, l'eau, le lait, la crème. Mixer l'ensemble. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
Placer une douille ronde et large dans la poche à douille et la remplir de la préparation.
Dès que l'huile est chaude, placer de petites galettes dans la poêle et retourner dès coloration. Servir avec une viande, volaille, salades, etc.

Auteur: Maureen S.

Les conseils de supertoinette

Il faut savoir que la maïzena ne contient pas de gluten.

Il est important pour l'utilisation de la poche à douille, que les fromages soient bien mixés. Vous pouvez aussi utiliser une cuillère à soupe ce qui est beaucoup plus simple.

Faire juste colorer sur les 2 faces les galettes rapidement pour garder leur excellent goût.

Bon appétit !

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