Poireaux gratinés au four

Un bon repas pour la famille, cette recette de poireaux gratinés au four !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


444 kcal par personne

  • Calories totales : 2667 kcal
  • Lipides : 29 g par personne
  • Protéines : 19 g par personne
  • Glucides : 25 g par personne

Préparation


  1. Laver les poireaux sous l'eau froide, enlever les feuilles dures, garder uniquement les tendres, couper en rondelles. Éplucher l'oignon, laver, émincer.
  2. Dans un bol rempli d'eau froide, placer les champignons noirs, laisser réhydrater. Nettoyer les champignons de Paris, couper en quatre, citronner.
  3. Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile et le beurre, puis ajouter les oignons et les lardons. Égoutter les champignons noirs.
  4. Dans la sauteuse, dès coloration, ajouter les champignons de Paris et les champignons noirs, mélanger, saler, poivrer, cuire 5 min puis ajouter les poireaux.
  5. Mélanger la préparation, ajouter l'eau, faire chauffer la sauce tomate dans une casserole, ajouter le basilic, mélanger.
  6. Dans la sauteuse, ajouter la sauce tomate, la gelée de fruits, mélanger, cuire pendant 30 minutes environ, les poireaux doivent être fondants.
  7. Dès la fin de cuisson, placer la préparation dans un plat à gratin, placer le jambon coupé en bandelettes, hacher ou râper les fromages.
  8. Couvrir le plat à gratin de fromages, enfourner pendant 20 à 30 min environ. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Il est important de bien nettoyer les poireaux, d'enlever la terre entre les feuilles.

Cette recette, demande d'être très présent pendant la cuisson, et de goûter régulièrement la cuisson des légumes.

Beaucoup de légumes peuvent être utilisés en gratin; on peut faire des mélanges avec oeufs, pâtes alimentaires, etc.

Vous pouvez utiliser d'autres fromages (mozzarella, camembert, brie, roquefort, etc).


Bon appétit !

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