Polenta façon landaise

La polenta façon landaise associe magret de canard, jambon de Bayonne et Roquefort.

Polenta façon landaise
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Pour débutants | Sel | Beurre | Ciboulette | Confiture | Cumin | Eau | Jambon de bayonne | Lait | Magret | Polenta | Roquefort | Thym | Camping car | Robot ménager | Recettes sans oeufs | Cuisine landaise | Cuisson à la sauteuse | Plats salés | Recette fromage | Pique nique | Céréales | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Couper le jambon de Bayonne en dés. Dans le bol du robot mixeur, placer le jambon. Retirer la peau graisseuse (manteau) du magret.
  2. Couper le magret en dés. Dans le bol du robot mixeur, ajouter le magret, mixer. Laver, éponger, ciseler la ciboulette. Laver, éponger, effeuiller le thym.
  3. Dans une sauteuse, verser l'eau, ajouter 500g de lait. Porter à ébullition puis baisser le feu. Verser la polenta.
  4. Mélanger. Ajouter la ciboulette, le thym, le cumin, les 250 g de lait restant, mélanger.
  5. Dans la sauteuse, ajouter le sel, le beurre coupé en dés, la confiture, le Roquefort, le jambon et le magret haché, mélanger. C'est prêt!

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

Pas de difficultés dans cette recette, toutefois soyez attentifs lorsque l'ébullition apparait, baissez le feu, afin d'éviter le débordement du mélange eau-lait.

Ajouter peu à peu tous les ingrédients en mélangeant bien afin d'obtenir une polenta homogène.


Quel vin servir avec cette polenta façon landaise? Un vin de la région landaise, un vin doux et fruité de votre région ou encore un vin blanc sec fruité.


Bonne préparation et régalez-vous !

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