Galette facile aux fruits confits

Voici une recette de galette aux fruits confits très simple à réaliser avec les enfants...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


420 kcal par personne

  • Calories totales : 3363 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 52 g par personne
  • Ramequins
  • Papier sulfurisé
  • Plan de travail
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plaque à pâtisserie
  • Bol
  • Pinceau
  • Four
  • Grille de refroidissement
  • Plat de service

Préparation


  1. A la recette de la pâte brisée à l'oeuf, ajouter la poudre d'amande et la cannelle. Sur une feuille de papier sulfurisé, abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie de la dimension de la plaque à pâtisserie.
  2. La pâte doit avoir une épaisseur d'environ 7-8 mm environ. Glisser la feuille sur la plaque à pâtisserie. Répartir les fruits confits sur la pâte brisée en les enfonçant dans la pâte.
  3. Pour la dorure : battre l'oeuf et recouvrir toute la pâte brisée de dorure à l'aide d'un pinceau. Enfourner pour 20 minutes.
  4. Sur une feuille de papier sulfurisé, écraser le sucre grossièrement au rouleau à pâtisserie. Après les 20 min de cuisson, répartir le sucre sur toute la galette et enfourner à nouveau pour 10 mn.

Les conseils de supertoinette

A la recette de la pâte brisée à l'oeuf, ajouter la poudre d'amande et la cannelle et procéder comme décrit dans la recette. Puis abaisser la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé à la dimension de la plaque à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 7 à 8 mm. Pour un peu de fantaisie, vous pouvez réaliser un cercle ou un triangle de pâte brisée, ou encore des formes de votre choix à l'emporte-pièce. Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la pâte à brioche (nos petits sujets en fin de recette sont réalisés avec de la pâte à brioche).

Vous pouvez ajouter des fruits confits que vous avez réalisez vous-même. Penser à tailler les fruits confits en petits dés, plus facile à avaler pour les jeunes enfants.

Vous pouvez utiliser du sucre cristallisé ou de la cassonnade.

Le temps de cuisson indiqué dépend de la puissance de votre four, soyez attentif en fin de cuisson. 


Quel vin servir avec cette galette facile aux fruits confits? Un vin doux sucrée, un cidre, un café, un chocolat chaud ou encore un thé.


Bonne préparation et régalez-vous!

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