Mousse de crabe

Une délicieuse recette de mousse de crabe très légère...

Mousse de crabe
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Pour débutants | Les grands classiques | Sel | Ciboulette | Cognac | Fromage de chèvre | Oeuf | Pain | Pistache | Poivre noir | Canapés | Mousse | Camping car | Robot ménager | Cuisson à la casserole | Entrées froides | Crabe-araignée, dormeur, royal, bleu | Entrée à base de coquillages et crustacés | Marron | Pique nique | Toute l'année | Tartines

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


Préparation


  1. Laver, éponger, ciseler la ciboulette. Dans une petite casserole placer l'oeuf et le recouvrir d'eau. Porter à ébullition puis le cuire 10 mn pour qu'il soit dur, écaler, couper en deux.
  2. Dans le bol du robot mixeur, placer le crabe, le fromage de chèvre, mixer très finement. Ajouter les pistaches, les marrons glacés, mixer finement.
  3. Dans le bol du robot, ajouter l'oeuf coupé en deux, mixer. Placer la préparation dans une assiette creuse, ajouter le sel, le poivre, la ciboulette, mélanger délicatement à la spatule.
  4. Dans l'assiette creuse, ajouter le Cognac, mélanger délicatement, goûter et rectifier si nécessaire l'assaisonnement. Couper le pain en tranches régulières.
  5. Tartiner chaque tranche de pain avec la mousse de crabe et décorer de ciboulette ciselée.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement pour un débutant.

Vous pouvez remplacer le poids des marrons glacés par la même quantité de sucre ou de confiture de votre choix.

Choisissez un pain frais de seigle, complet, de céréales ou de campagne avec une mie tendre pour mettre en valeur la saveur du crabe. Pas de pain rassis.

Cette mousse de crabe est idéale pour confectionner comme nous l'avons fait des toasts, des canapés, des tartines pour un buffet ou un apéritif.


Quel vin servir avec cette mousse de crabe? Un vin blanc doux sucré ou non mais évitez tout vin corsé qui gâcherait la saveur douce du crabe.


Bonne préparation, régalez-vous!

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