Tarte gratinée au bleu d'Auvergne

C'est une délicieuse recette, facile à réaliser cette tarte gratinée au bleu d'Auvergne...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 58 min
  • Préparation: 18 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


520 kcal par personne

  • Calories totales : 4165 kcal
  • Lipides : 40 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 33 g par personne
  • Blender
  • Ramequins
  • Moule à tarte
  • Papier cuisson
  • Plan de travail fariné
  • Fourchette
  • Four

Préparation


  1. Dans le blender, placer les blancs et jaunes d'oeufs, la noix de muscade râpée, le poivre, le sel, la crème de coco.
  2. Dans le blender, ajouter le fromage fumé et le bleu d'Auvergne coupés en dés, la crème. Mixer pendant 1 minute.
  3. Préparer le papier cuisson pour le moule à tarte, ou beurrez-le. Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné, poser sur le moule, couper la pâte qui déborde, marquer le bord à la fourchette.
  4. Répartir les raisins secs sur le fond de tarte, verser la préparation au fromage, enfourner pendant 40 minutes mais surveiller la fin de cuisson, vérifier avec la lame du couteau qui doit ressortir nette.
  5. Démouler la tarte, enlever délicatement le papier cuisson et manger chaud, tiède ou froid.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir cette tarte chaude, tiède ou froide avec une salade.

Vous pouvez utiliser une pâte brisée que l'on trouve facilement dans tous les magasins alimentaires.

Pour la pâte brisée à l'œuf. Abaisser la pâte brisée à l'œuf sur une feuille de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à la dimension légèrement supérieure au moule. Foncer le moule à tarte à l'aide de cette pâte. Couper les bords qui dépasse du moule. Si vous le souhaitez, décorer les bords du moule à tarte à votre fantaisie. Puis à l'aide d'une fourchette, piquer le fond de la pâte à tarte régulièrement.


Quel vin servir avec cette tarte gratinée au bleu d'Auvergne? Un vin rosé de votre région.


Bonne préparation et régalez-vous!

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