Chaussons au boursin

Cette recette de chaussons au boursin, un dessert apprécié par toute la famille !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


646 kcal par personne

  • Calories totales : 2585 kcal
  • Lipides : 39 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 66 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot-mixeur
  • Mixeur plongeant
  • Ramequin
  • Plan de travail fariné
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièce 11,5 cm de diamètre
  • Pinceau
  • Cuillère à soupe
  • Fourchette
  • Feuille silicone ou papier cuisson
  • Four

Préparation


  1. Éplucher les pommes, coupées en dés, citronner. Dans le robot-mixeur, placer l'oeuf, le boursin, les noisettes, les abricots.
  2. Mixer la préparation, ajouter les pommes mélanger, placer dans un saladier et réduire en purée avec le mixeur plongeant.
  3. Dans le saladier, ajouter le sel, mélanger, réfrigérer. Abaisser la pâte brisée sur le plan de travail fariné si vous l'avez réalisée, avec un emporte-pièce de 11.5 cm préparer des cercles.
  4. Les rondelles de pâte sont sur le plan de travail fariné, prendre délicatement une rondelle de pâte, mouiller au pinceau les bords pour la fermeture, déposer une cuillère à soupe de la préparation.
  5. Fermer délicatement le chausson à l'aide d'une fourchette et déposer sur la feuille de silicone placée sur la grille du four, enfourner pendant 30 min mais surveiller la cuisson.
  6. Dès que les chaussons sont dorés, les sortir du four, vous pouvez les servir tièdes ou froids.

Les conseils de supertoinette

Pour simplifier la recette, vous pouvez acheter la pâte brisée.

Je conseille de mixer l'ensemble de la préparation, car si les pommes restent en dés, vous aurez des trous au moment de la fermeture du chausson.

 

Quelle boisson avec ces chaussons au boursin ? Du café, un bon chocolat, du cidre doux ou vin moelleux ou liquoreux ou un vin effervescent : Arbois, Côteaux du LayonSauternes, Monbazillac, Jurançon moelleux, Pacherenc moelleux, Muscat de Rivesaltes, Maury, vin du Jura, etc.

 

Régalez-vous !

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