Croquettes de thon
Une recette très facile et rapide. A servir à l'apéritif, en entrée ou en plat principal avec une salade !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Ciboulette | Emmental | Farine | Oeuf | Paprika | Croquettes | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Thon à l'huile | Crème
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 200 g de thon au naturel
- 100 g d'oeufs soit 2
- 50 g d'emmental râpé
- 50 g de farine
- 40 g de crème fraîche
- 5 g de ciboulette
- 3 g de paprika
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Préparation
- Egoutter et émietter le thon. Mélanger avec les œufs.
- Incorporer la farine, l'emmental, la crème, le paprika, et la ciboulette hachée. Saler et poivrer.
- Former des petites galettes et faire cuire dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
Vins conseillés
Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive
- > Bon accord : Vin de corse coteaux du cap corse - rosé sec corsé
- > Très bon accord : Côtes du ventoux - rosé sec léger
- > Excellent accord : Cassis - rosé sec corsé
- > Accord quasi parfait : Costières de nîmes - rosé sec léger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces de cuisine
A quel moment de la recette verser les alcools ?
Verser l'eau-de-vie ou l'alcool toujours à la fin de la recette, car l'arôme disparaît par...
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