Carpaccio de courgettes à la feta

Un plat léger, frais et coloré : un régal pour cet été !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


109 kcal par personne

  • Calories totales : 438 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne

Préparation


  1. Découper les courgettes crues à la mandoline, ou en très fines rondelles au couteau. Disposer les tranches de courgettes sur un plat.
  2. Arroser les courgettes d'un filet d'huile d'olive. Poivrer.
  3. Laver et hacher le persil. Parsemer le plat de persil. 
  4. Couper la feta en petits dés et répartir sur le carpaccio de courgettes. 
  5. Réservez au frais en attendant de le servir. 

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Riesling australien - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Ajaccio - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bandol - blanc sec leger

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