Crêpes au curcuma

Name: Crêpes au curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 165 g d'oeufs; 250 g de lait écrémé; 1 g de curcuma; 0,50 g poivre du moulin; 2 g de sel; 100 g de farine T55; 25 g de farine de sarrasin; 15 g d'huile arachide

Crêpes parfumées et colorées au curcuma...

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

165 g d'oeufs
250 g de lait écrémé
1 g de curcuma
0,50 g poivre du moulin
2 g de sel
100 g de farine T55
25 g de farine de sarrasin
15 g d'huile arachide

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Préparation

Préparons la pâte à crêpes. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs, le lait, le curcuma, le poivre.
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le sel, les deux farines., mélanger pendant 2 minutes.
Mélanger une seconde fois avant de commencer les crêpes. Dans une poêle, verser un peu d'huile d'arachide. Frotter la surface de la poêle les bords compris.
Chauffer la poêle. Verser un peu de pâte à crêpes. Secouer la poêle, faire glisser la pâte sur toute la surface. Cuire sur l'autre face.

Les conseils de supertoinette

Si vous obtenez une pâte trop liquide, ajoutez de la farine.

Une pâte épaisse fait des crêpes épaisses, on ajoute du lait.

La pâte à crêpes, doit être utilisée en totalité, ne pas la conserver au réfrigérateur.

A titre indicatif, il faut savoir qu'une pincée de sel ou de poivre correspond à 0,5 grammes.

Bon courage !

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