Cookies au citron

Name: Cookies au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 2 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 240 g de farine; 120 g de beurre; 120 g de citron soit 1; 100 g de sucre en poudre; 40 g de jaunes d'oeufs soit 2; 5,50 g de levure soit 1/2 sachet

Des cookies légers pour se régaler !

4,3/5

8 avis

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 2 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 12 min
Pause: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes. Râper les zestes et presser les citrons. Réserver le jus de citron. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs, le sucre et les zestes. Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Former une boule avec la pâte. Réfrigérer celle-ci durant 1h.
Préchauffer le four à 180°. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. Former 12 petites boules de pâte puis aplatir celles-ci sur le papier sulfurisé en espaçant chaque cookie. Enfourner durant 12 minutes.
La cuisson achevée, badigeonner les cookies avec le jus de citron. Laisser reposer durant 30 minutes afin que le jus imprègne le cookie.