Saumon aux épinards

Un plat savoureux et diététique !

Saumon aux épinards
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Printemps | Poissons | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Citron | Crème fraîche | Épinard | Huile d'olive | Oignon | Poivre noir | Saumon | Cuisson à la poêle

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Saisir à feu vif les pavés de saumon durant 3 minutes. Baisser ensuite le feu, couvrir la poêle et faire cuire entre 4 et 8 minutes en fonction de l'épaisseur du pavé. Retourner ensuite les pavés et faire cuire l'autre face environ 1 minute. Saler et poivrer. 
  2. Peler et émincer les oignons. Faire revenir ceux-ci avec un peu d'huile d'olive dans une seconde poêle. Ajouter les épinards frais. Faire chauffer ceux-ci à feu doux une dizaine de minutes avec la crème fraîche. Saler et poivrer. Surveiller la cuisson en remuant
  3. Presser le citron. Disposer les pavés de saumon et les épinards dans des assiettes. Arroser de jus de citron. Servir chaud. 

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Bon appétit ! 

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Un vin blanc sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche acidulée

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  • > Excellent accord : Cassis - blanc sec assez puissant et rond
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