Crêpes à la bière

Vive la fête de la bière avec ces crêpes !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


299 kcal par personne

  • Calories totales : 1496 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 40 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Robot mixeur
  • Ramequins
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule en bois
  • Papier absorbant

Préparation


  1. Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter, les oeufs, le beurre coupé en dés, la bière et la farine.
  2. Dans le bol du robot mixeur, ajouter le sel. Mélanger pendant 2 minutes. Dans une poêle, ajouter l'huile, la répartir avec un papier absorbant.
  3. Chauffer la poêle à feu vif, Verser un peu de pâte à crêpe, répartir uniformément sur la surface de la poêle. Cuire à feu moyen, pendant quelques secondes.
  4. Retourner. Cuire l'autre face. Les réserver dans un plat de service. Recouvrir les crêpes. Réserver au chaud.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez multiplier les doses, les diviser par deux, mais ne changez pas les paramètres uniquement d'un ingrédient. Vous allez au devant de quelques petits problèmes !

La pâte à crêpes doit être utilisée en totalité, ne pas la conserver au réfrigérateur.

Les garnitures de crêpes sucrées peuvent varier : sucre, confitures, sirop d'érable, chocolat, chantilly, crème pâtissière, etc.

Si vous utilisez pour la première fois votre poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume. Faire refroidir l'huile de la poêle, jeter l'huile, essuyer avec un papier absorbant.

On peut les réchauffer quelques secondes dans un four micro-ondes ou placer dans une assiette au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et recouvrir de papier d'aluminium. Penser au four chaud à 40°C.

Quels vins avec les crêpes à la bière ? Des vins blancs et moelleux  ou (Champagne, Clairette de Die, Pacherenc, Sauternes, cidre doux, etc.)

Bon courage !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche tendre

  • > Bon accord : Tursan - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Saint chinian - blanc sec leger

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