Bouses de vache printanières sur canapés pour Halloween

Les bouses de vache printanières sur canapés, une petite idée pour Halloween !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


542 kcal par personne

  • Calories totales : 1085 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 65 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante
  • Râpe
  • Emporte-pièce ovale ou selon votre choix
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule en vois
  • Ramequins
  • Petit robot mixeur
  • Papier cuisson
  • Four
  • Plat à tarte ou à pizza

Préparation


  1. Humour du fiston ! voilà ce qu'il me fait manger quand je lui demande de cuisiner ! Il y a plus de respect ! Je peux vous dire en attendant, j'ai tout englouti ! ma gourmandise me perdra !
  2. Couper en deux le poivron, rincer sous l'eau froide, couper en morceaux. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central si nécessaire.
  3. Couper l'ail en fines lamelles. Couper le jambon en dés. Râper le fromage. Préparer les canapés en leur donnant la forme que vous désirez.
  4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter le poivron, l'ail, le sel, le piment d'espelette, mélanger cuire pendant 6 minutes à feu modéré.
  5. Une fois le temps écoulé, ajouter le jambon, le sucre, cuire jusqu'au moment ou le poivron est encore ferme. Placer dans le bol d'un robot mixeur.
  6. Hacher finement, placer un papier cuisson sur un plat à tarte ou à pizza. Sur chaque croûton, poser un tas de purée de poivron, saupoudrer de pécorino.
  7. Placer les croûtons sur le papier cuisson et enfourner pendant 3 min. Les sortir et les placer sur une grande assiette.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez donner la forme que vous souhaitez à votre pain de mie. Sachez utiliser également les morceaux de pain de mie restants.

Le fromage pécorino peut se remplacer par du Parmesan ou  par un fromage de votre région !

Attention tous les grils ne chauffent pas aussi vite, il est important de surveiller la cuisson !

Vous pouvez servir vos croûtons chauds, tièdes ou froids.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Bon apéro !

Vins conseillés


Un vin rosé sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Collioure - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Bellet - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Corbières - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Marsannay rosé - rosé sec corsé

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