Soupe au potiron

La soupe au potiron de Tony est très originale avec son cordon de crème!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


152 kcal par personne

  • Calories totales : 610 kcal
  • Lipides : 2 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 27 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau courante Évier ou bassine
  • Planche à découper
  • Couteau + économe
  • Plat spécial micro-ondes avec couvercle
  • Micro-ondes

Préparation


  1. Bienvenue sur le site de Supertoinette ! Notre équipe vous remercie pour votre courage, c'est pas facile de commencer. Votre recette au micro-ondes est facile à réaliser, rapide, des enfants peuvent la faire... Très bon ! on attend les suivantes... Bravo !
  2. Préparons le potiron... A l'aide d'un grand couteau, couper des tranches épaisses en suivant les sillons entre les côtes. Enlever graines et peau avec un petit couteau. Tailler la chair en gros dés.
  3. Pour avoir des pommes de terre régulières... Couper le haut et le bas de la pomme de terre pour avoir une bonne assise. Placer votre pomme de terre entre le pouce et l'index.
  4. Le pouce et l'index permettent une assise efficace... Coupez-la avec une force égale. On obtient des pommes d'une coupe plus régulière. Tailler en gros dés. Réserver dans l'eau fraîche.
  5. Préparons la carotte... Couper le haut et le bas, éplucher avec un couteau économe. Couper en rondelles. Rincer sous l'eau froide, réserver sur votre plan de travail.
  6. Occupons-nous des oignons... Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail.
  7. Préparons le poireau... Couper la tige et la racine, enlever les feuilles jaunies, fendre en quatre. Si la tige qui se trouve à l'intérieur est dure (bois) on l'enlève. Cependant ne la jeter pas, car on peut la manger comme une asperge quand elle est tendre avec une vinaigrette.
  8. Continuons... Séparer le vert de poireau du blanc. Laver soigneusement les poireaux pour éviter les petits grains de sable sous la dent. Emincer en fins bâtonnets réserver sur le plan de travail.
  9. Prenons un récipient pour micro-ondes... Dans un récipient spécial micro-ondes profond, avec couvercle, ajouter l'eau, le potiron, les pommes de terre, le poireau, la carotte, l'oignon, le sel et le poivre.
  10. Prenons le couvercle... Couvrir et cuire au micro-ondes, mode "cuisson ou réchauffage", pendant 20 minutes environ. Vérifier au terme du temps que les légumes soient cuits.
  11. Si vous le désirez... Mixer le tout afin d'obtenir une préparation onctueuse. Incorporer la crème fraîche, saupoudrer de persil.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Il est évident qu'il est possible de remplacer le cube de boeuf par un vrai bouillon de volaille ou de viande...

Potiron, citrouille feront l'affaire, peut être en avez-vous congelé en gros dés...


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bouzeron - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saint chinian - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger

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