Clafoutis aux myrtilles

Vous ne laisserez pas une miette de ce clafoutis aux myrtilles !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


282 kcal par personne

  • Calories totales : 2260 kcal
  • Lipides : 13 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 37 g par personne
  • Cuillère à soupe
  • Fourchette
  • Ramequin ou bol
  • Robot mixeur
  • Plat à tarte
  • Ciseau
  • Four
  • Papier cuisson
  • Plats de service

Préparation


  1. Décorer le tour de la pâte feuilletée. A l'aide d'une petite ou une grande cuillère, enlever un peu de pâte, pour créer un effet décoratif.
  2. Placer délicatement dans le moule la pâte feuilletée. Garder la feuille de cuisson contre le plat à tarte. Découper au ciseau le papier qui dépasse. Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
  3. Disposer les myrtilles sur le fond. Dans le bol du robot mixeur, mettre les oeufs entiers, le lait, la farine, la vanille, le sucre, le sel. Vous devez obtenir une pâte homogène qui nappe votre cuillère.
  4. Verser le flan sur les myrtilles. Enfourner pendant 40 à 45 minutes.
  5. La pointe d'un couteau plongée au centre du clafoutis, si elle ressort sèche le clafoutis est prêt. Servir tiède, avec une crème anglaise, une chantilly, un coulis de fruits etc.

Les conseils de supertoinette

Ce dessert peut se faire toute l'année, les myrtilles se trouvent surgelées. Il suffit d'en avoir d'avance.

Cette recette peut se faire avec d'autres fruits.

Le clafoutis peut se réchauffer dans un four micro-ondes.


Quels vins avec ce clafoutis aux myrtilles ?  Vins moelleux ou liquoreux (Anjou rosé, Muscat, Champagne).


Bon régal !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

  • > Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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