Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > dérober

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Dérober

Image : DéroberDérober : Dérober c'est enlever la peau (ou "robe") des fèves fraîches quand on les a sorties de leur gousse.

Dérober une tomatePar extension, peler les pommes de terres cuites à l'eau (en "robe des champs") ou les tomates ébouillantées.



Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment éviter que les fèves jaunissent ?

Pour que les fèves ne jaunissent pas, après la cuisson les passer rapidement sous l'eau glacée !

Tous les trucs et astuces

Publicité

Publicité