Ecosser, écossage
Ecosser, écossage : Écosser c'est tirer de sa cosse, éplucher, égrener. Cette opération s'appelle l'écossage.
Écosser c'est ôter des graines de leur cosse : pois, fèves...
Écosser c'est ôter la coque, l'enveloppe d'un fruit, d'un légume : maïs, marrons grillés, châtaignes, cacahuètes...
ecomme :
- Ebarber
- Ebouillanter
- Ébullition
- Écailler
- Écaler
- Ecosser, écossage
- Ecrémer
- Écumer
- Écumoire
- Édulcorer
- Effeuiller
- Effiler
- Égoutter
- Egouttoir
- Égrapper
- Élasticité
Recettes à découvrir
