Cookies au chocolat et pépites

1Cookies au chocolat et pépites - 1.1

Michelle nous offre ces savoureux biscuits dont les gourmands du "chocolat" pourront déguster avec un grand plaisir.

2Cookies au chocolat et pépites - 2.1

Ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes dans un bol. Dans un saladier, ajouter le beurre fondu, la cassonade, le sucre semoule. Cookies au chocolat et pépites - 2.2

3Cookies au chocolat et pépites - 3.1

Mélanger avec un fouet, il doit devenir mousseux. Casser l'oeuf dans un ramequin pour vérifier la fraîcheur et le verser avec le sucre vanillé dans le saladier.Cookies au chocolat et pépites - 3.2Cookies au chocolat et pépites - 3.3

4Cookies au chocolat et pépites - 4.1

Tamiser la farine avec la levure, sel et le cacao. Verser ce mélange peu à peu en pluie dans le saladier en travaillant bien avec une spatule ou un batteur électrique pour éviter la formation de grumeaux.

5Cookies au chocolat et pépites - 5.1

Après le mélange, on obtient une pâte épaisse, ajouter les pépites de chocolat bien mélanger. Poser sur la tôle à pâtisserie, une feuille de papier cuisson.Cookies au chocolat et pépites - 5.2

6Cookies au chocolat et pépites - 6.1

Préparer un bol d'eau chaude. Disposer des petits tas de pâte bien espacés sur le papier avec une cuillère trempée chaque fois dans le bol d'eau très chaude.Cookies au chocolat et pépites - 6.2

7Cookies au chocolat et pépites - 7.1

Aplatir chaque petit tas avec le dos de la cuillère trempée dans l'eau très chaude pour former des disques de 8 à 10 cm de diamètre environ.Cookies au chocolat et pépites - 7.2

8Cookies au chocolat et pépites - 8.1

Enfourner à four chaud, à mi-hauteur pendant 10 à 15 minutes environ. Sortir les cookies du four, les poser sur une grille, les laisser refroidir pour qu'ils deviennent croustillants. Servir avec le café ou le thé.