Cake au foie gras et sa sauce à la truffe

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Bienvenue Jocelyne parmi les cuisinières et cuisiniers du site ! Nous avons créé ensemble cette recette, que peuvent faire deux passionnés de cuisine ? Modératrice sur notre forum, attention ! tenez-vous tranquille ! Le judo est aussi une grande passion !

2Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 2.1

Couper le foie gras en dés placer au réfrigérateur. Beurrer le moule à cake si nécessaire. Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 2.2

3Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 3.1

Dans le bol du mélangeur, poser une passoire, ajouter la farine et la levure, filtrer l'ensemble. Casser, vérifier la fraîcheur des oeufs. Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 3.2Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 3.3Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 3.4

4Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 4.1

Placer les oeufs dans le bol du mélangeur, ajouter le sel, le poivre, mélanger à vitesse lente pendant 2 minutes, puis stopper. Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 4.2Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 4.3Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 4.4

5Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 5.1

Faire fondre le beurre dans un bol pendant 60 secondes au micro-ondes, puis verser dans le bol du mélangeur, mélanger pendant 2 min à vitesse lente. Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 5.2

6Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 6.1

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les amandes effilées, les dés de foie gras, les morilles. Mélanger vitesse lente 50 secondes, stopper. Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 6.2Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 6.3

7Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 7.1

Verser la pâte à cake dans le moule. Saupoudrer la surface du cake avec les amandes effilées. Enfourner pendant 30 et 45 minutes. Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 7.2Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 7.3

8Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 8.1

Tester la cuisson en plantant la lame du couteau au centre du cake, votre lame doit ressortir nette, sortir le cake du moule. Servir chaud avec la sauce à la truffe. Cake au foie gras et sa sauce à la truffe - 8.2