Crème Oasis

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Excellente recette de Séverine ! grâce à sa confiture au fond du ramequin, nous changeons de dessert, il se renouvelle selon sa fantaisie ! Conseils de Séverine
Je préfère présenter ce dessert dans des ramequins, comme cela pas de dispute entre le chocolat ou la noix de coco en décoration!
Dessert sympathique surtout si vous pouvez faire vous-même une confiture (ou une compote) de fruits exotiques!

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Préparons la crème... Mettre à bouillir le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille. Réserver.

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Prenons la confiture choisie (confiture de figues)... Etaler une fine couche de confiture au fond du ramequin ou du plat à four. Séparer le blanc du jaune d'un oeuf.

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Prenons un saladier et un bol... Mettre le jaune d'oeuf et les deux autres dans saladier.
Réserver le blanc. Ajouter le sucre, fouetter vigoureusement ce mélange.

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Prenons le lait... Incorporez le lait tiède. Versez ce mélange dans le plat à four ou dans les ramequins. Couvrir d'un papier beurré éventuellement. Enfourner au bain-marie pendant 30 à 40 minutes, thermostat 6 (180°C). Si votre lame de couteau ressort sèche de la crème, il est cuit. Réserver au frais.

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Préparons les blancs en neige... Quelques photos. Préparation à faire avant de servir.

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Préparons la crème fouettée... Quelques photos. Préparation à faire avant de servir.

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Allons chercher les blancs en neige et la crème fouettée... Incorporer délicatement les blancs en neige avec la crème fouettée en créant un mouvement de rotation.

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Prenons la préparation blanc en neige-crème fouettée... Couvrir avec ce mélange les ramequins ou votre plat. Parsemer de noix de coco rapée ou de chocolat râpé !