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Crème OasisSéverine nous propose une délicieuse crème Oasis dont vous pourrez varier le parfum !
Recette pour 6 personnes
Calories totales : 1561 kcal
1
Excellente recette de Séverine ! grâce à elle, nous changeons de dessert !
Conseils de Séverine: Je préfère présenter ce dessert dans des ramequins, comme cela, pas de dispute entre le chocolat ou la noix de coco en décoration!
Dessert sympathique surtout si vous pouvez faire vous-même une confiture (ou une compote) de fruits exotiques!
2
Mettre à bouillir le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille. Étaler une fine couche de confiture au fond du ramequin ou du plat à four. 

3
Séparer le blanc du jaune d'un oeuf. Mettre le jaune d'oeuf et les deux autres dans saladier.
Réserver le blanc. Ajouter le sucre, fouetter vigoureusement ce mélange.

4
Incorporez le lait tiède. Versez ce mélange dans les ramequins. Enfourner au bain-marie pendant 40 min . Votre lame de couteau doit ressortir sèche de la crème, Réfrigérer.
5
Dans les blancs d'oeuf, ajouter le sel, battre les blancs en neige, la cuillère placée à l'envers les blancs en neige ne tombe pas.

6
Battre la crème très froide, la cuillère placée à l'envers ne tombe pas, puis ajouter le sucre.

7
Incorporer délicatement les blancs en neige avec la crème fouettée en créant un mouvement de rotation, puis couvrir avec le mélange les ramequins.

8
Parsemer de noix de coco râpée ou de chocolat râpé !
Il est possible de faire cette recette dans un plat à four au lieu de ramequins.
Cette crème oasis peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez couvrir chaque ramequin d'un papier cuisson.
Régalez-vous !
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Pour faire son sucre vanillé : Mettre 1 kg de sucre dans un bocal hermétique avec une gousse de vanille fendue en 2 (environ 8 jours) . On peut rajouter du sucre au fur et à mesure.

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