Crème Oasis

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Excellente recette de Séverine ! grâce à elle, nous changeons de dessert ! Conseils de Séverine:  Je préfère présenter ce dessert dans des ramequins, comme cela, pas de dispute entre le chocolat ou la noix de coco en décoration!
Dessert sympathique surtout si vous pouvez faire vous-même une confiture (ou une compote) de fruits exotiques!

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Mettre à bouillir le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille. Étaler une fine couche de confiture au fond du ramequin ou du plat à four.

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Séparer le blanc du jaune d'un oeuf. Mettre le jaune d'oeuf et les deux autres dans saladier.
Réserver le blanc. Ajouter le sucre, fouetter vigoureusement ce mélange.

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Incorporez le lait tiède. Versez ce mélange dans les ramequins. Enfourner au bain-marie pendant 40 min . Votre lame de couteau doit ressortir sèche de la crème, Réfrigérer.

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Dans les blancs d'oeuf, ajouter le sel, battre les blancs en neige, la cuillère placée à l'envers les blancs en neige ne tombe pas.

6

Battre la crème très froide, la cuillère placée à l'envers ne tombe pas, puis ajouter le sucre.

7

Incorporer délicatement les blancs en neige avec la crème fouettée en créant un mouvement de rotation, puis couvrir avec le mélange les ramequins.

8

Parsemer de noix de coco râpée ou de chocolat râpé !