Canapés aux graines de sésame façon chinoise

1Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 1.1

Couper la tête et la racine, éplucher. Tailler en demi-rondelles. couper les crevettes en dés.Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 1.2Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 1.3

2Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 2.1

Prenons l'oeuf, cassez-le pour pouvoir séparer blanc et jaune. Réserver le jaune pour une autre utilisation.Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 2.2

3Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 3.1

Dans le bol du robot mixeur ajouter l'oignon, les crevettes, le sel, le cinq épices, le blanc d'oeuf, la ciboulette, la maïzena. Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 3.2Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 3.3Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 3.4

4Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 4.1

Hacher pour obtenir une purée fine. Tartiner chaque tranche d'une couche épaisse de la préparation aux crevettes (une seule face). Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 4.2

5Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 5.1

Saupoudrer avec les graines de sésame et appuyer pour bien les enfoncer. Couper les tranches de pain mie de manière à former 4 triangles. Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 5.2

6Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 6.1

Verser l'huile dans le wok et faire chauffer : elle doit être très chaude. Placer vos canapés la partie graines de sésame dans l'huile, car la préparation aux crevettes doit cuire rapidement les graines de sésame. Laisser une à deux minutes et les retirer à l'aide d'une écumoire.

7Canapés aux graines de sésame façon chinoise - 7.1

Placer les canapés sur du papier absorbant ou sur une grille.
Présenter avec un peu de batavia coupée en lamelles et les canapés saupoudrés de ciboulette.