Cuisse de dinde à la muscade

Une recette simple avec cette cuisse de dinde à la muscade...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 2 h. 40 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 1 h. Durée : Cuisson : 1 h. 30 min.

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Pour la cuisse de dinde

1 kg de cuisse de dinde
50 g de Pineau des Charentes

Pour le bol

Préchauffage: th 6/7 (200°)

Calories totales : 1518 kcal

Calories : 379 kcal par personne
Lipides : 13 g par personne
Protéines : 55 g par personne
Glucides : 6 g par personne

Plat à gratin
Verres à liqueur et à eau
Bol ou ramequin
Cuillère à soupe
Papier absorbant
Couteau
Pinceau
Planche de travail
Plat de service
Four

Ingrédients pour la recette : Cuisse de dinde à la muscade

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Cuisse de dinde à la muscade - 1.1

Préparons la cuisse de dinde... Placer la cuisse de dinde dans un plat à four de la même dimension que votre cuisse.
Verser le Pineau des Charentes, il parfumera pendant la cuisson la cuisse de dinde.

2 Cuisse de dinde à la muscade - 2.1

Préparons l'appareil à badigeonner... Dans un bol, ajouter le miel, la muscade, l'huile d'olive, sel et poivre. Mélanger. Cuisse de dinde à la muscade - 2.2

3 Cuisse de dinde à la muscade - 3.1

Préparons la cuisse de dinde... Dans le plat de cuisson de la dinde, essuyer soigneusement la partie supérieure de la cuisse, avec du papier absorbant ou un torchon propre.
A l'aide d'un couteau éffilé, pratiquer des incisions ou entailler en faisant des croisillons. Cuisse de dinde à la muscade - 3.2

4 Cuisse de dinde à la muscade - 4.1

Prenons un pinceau... Badigeonner la cuisse de dinde avec le mélange du bol, en insistant dans les incisions ou croisillons. Garder les reste de cette préparation pour badigeonner la viande en cours de cuisson.
Mettre votre plat de cuisson à mariner, au réfrigérateur, pendant 1 heure.
Enfourner à four chaud, thermostat 6/7 (200°C) pendant 1h30 à deux heures selon le poids.
Badigeonner plusieurs fois en cours de cuisson avec le mélange qui reste dans le bol ou ramequin, en insistant sur les parties creuses. Cuisse de dinde à la muscade - 4.2