Crème de carottes

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Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Que peut-on faire avec quelques carottes, très bonne cette crème, qui peut être pour les jours de fêtes une entrée qui met en appétit !

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Pour éplucher les pommes de terre, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit.
Couper en dés.

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Pour la carotte, laver, peler, tailler en dés ou en cubes les carottes.

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Placer le cube de volaille dans la casserole et verser l'eau, les carottes coupées en dés.
Portez à ébullition, cuire 5 minutes.

5

Verser les dés de pommes de terre, le thym, saler, poivrer à votre goût. Mélanger. laisser cuire 15 minutes il faut que les carottes soient cuites. Votre fourchette doit pénétrer facilement dans un dé de carotte.

6

Avec un robot plongeant, réduire en purée l'ensemble de la soupe, mélanger.

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Verser la crème, mélanger, vérifier l'assaisonnement, si la crème est trop épaisse, la détendre avec du bouillon ou un peu d'eau. Couper la mozzarella en dés et verser sur la crème avant de servir.