Crème de carottes

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Bienvenue parmi les cuisiènières et cuisiniers du site. Que peut-on faire avec quelques carottes, très bonne cette crème, qui peut être pour les jours de fêtes une entrée qui met en appétit !

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Occupons-nous de la pomme de terre... Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit.
Couper en dés.

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Préparons la carotte... Laver, peler, tailler en dés ou en cubes les carottes.

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Prenons le cube de volaille ou de boeuf. Placer le cube dans la casserole et verser l'eau, les carottes coupées en dés.
Portez à ébullition, cuire 5 minutes.

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Prenons les pommes de terre... Verser les dés de pommes de terre, le thym, saler, poivrer à votre goût. Mélanger. laisser cuire 15 minutes il faut que les carottes soient cuites. Votre fourchette doit pénétrer facilement dans un dé de carotte.

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Prenons un mixeur plongeur, un moulin à légumes... Réduire en purée l'ensemble de la soupe, mélanger.

7

Prenons la crème... Verser la crème, mélanger, vérifier l'assaisonnement, si la crème est trop épaisse, la détendre avec du bouillon ou un peu d'eau. Couper la mozzarelle en dés et verser sur la crème avant de servir.