Confiture de figues aux mendiants

Mais qui à mangé toute ma confiture de figues aux mendiants ?

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 1 h.

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Ingrédients

Pour : 3 bocaux de 250g

Préparation de la confiture de figues aux mendiants

2 kg de figues de votre choix
1,1 kg de sucre semoule
22 g de sucre vanillé
500 g de mélanges d'amandes, noix, noisettes etc.

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 7040 kcal

Calories : 2346 kcal par bocal de 250g
Lipides : 2 g par bocal de 250g
Protéines : 9 g par bocal de 250g
Glucides : 608 g par bocal de 250g

Bassine à confiture ou grande casserole
Planche à découper
Couteau
Eau courante
Coupelle
Cuillère en bois + à soupe
3 pots en verre 250 g
Entonnoir
Louche
Papier absorbant

Ingrédients pour la recette : Confiture de figues aux mendiants

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Confiture de figues aux mendiants - 1.1

Préparons la macération... Laver sous l'eau courante les figues, enlever la queue et couper en deux parties.
Dans une bassine à confiture ou une grande casserole, mettre les figues, le sucre, le sucre vanillé, les mendiants. Mélanger, laisser macérer pendant 4 à 5 heures. Confiture de figues aux mendiants - 1.2

2 Confiture de figues aux mendiants - 2.1

Au bout de ce temps... Mettre à cuire pendant 1 heure.
Ne vous inquiéter pas de la mousse qui apparaît sur la confiture. Elle va disparaître pendant la cuisson. Confiture de figues aux mendiants - 2.2

3 Confiture de figues aux mendiants - 3.1

Testons la cuisson de la confiture... Laisser tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide. Si la confiture se gélifie rapidement, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement.

4 Confiture de figues aux mendiants - 4.1

Versons la confiture bouillante dans les pots... Nettoyer le bord des pots et mettre le couvercle. Stériliser ou... Confiture de figues aux mendiants - 4.2

5 Confiture de figues aux mendiants - 5.1

L'astuce de Thérèse... A l'aide d'une louche remplir les pots de confiture bouillante, et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit au bout de vingt quatre heures. Confiture de figues aux mendiants - 5.2

Les conseils de Supertoinette

Attention les figues sont naturellement sucrées, mettre moins de sucre.

Bon courage !

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Trucs et astuces

Datez vos conserves : Vous faites attention aux dates de péremption indiquées, vous en achetez toute l'année. Pour vous rappeler dans quel ordre les consommer, utilisez une pointe de feutre pour les nantir d'une date et ainsi assurer une rotation chronologique à votre consommation.

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