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Gâteau à la noix de coco
Régaler sa petite famille d'un savoureux gâteau à la noix de coco...
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 10 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 1 h.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
Pour le moule à manquer
- 20 g de beurre allégé
Pour le gâteau
- 250 g d'oeufs (5 oeufs)
- 18 g de vanille liquide
- 60 g de beurre allégé
- 150 g de sucre semoule
- 415 g lait écrémé
- 150 g de farine T55
- 100 g de noix de coco râpée
Décoration
Préchauffer le four th 6 (180°C)
Calories totales : 2256 kcal
- Calories : 282 kcal par personne
- Lipides : 14 g par personne
- Protéines : 7 g par personne
- Glucides : 38 g par personne
Plan de travail
Moule à manquer
Pinceau
Four
Robot-mixeur
Ramequins ou bols
Pichet
Moule à manquer
Pinceau
Four
Robot-mixeur
Ramequins ou bols
Pichet
Préparation
1
Beurrer généreusement le moule à manqué ainsi que les bords. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs, la vanille liquide et le beurre mou en dés.
2
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le sucre semoule, le lait, la farine. Mélanger, puis verser la noix de coco râpée pendant le mélange.
3
Ajuster le couvercle et mélanger pendant une minute. Verser dans le moule le contenu du bol du mixeur. Enfourner, la cuisson va durer environ 1 heure.
4
Le gâteau sera cuit lorsque la lame du couteau sortira nette si on la glisse au centre du gâteau. Sortir le gâteau du four. Saupoudrer de noix de coco râpée. 
Les conseils de Supertoinette
Cette pâtisserie se trouve entre le gâteau et le flan. Pas de levure utilisée.
Conservation : 2 ou 3 jours à température ambiante.
Congélation : Vous pouvez le congeler pendant 1 mois, mais il faut le réchauffer au four à température douce.
Vous pouvez servir avec ce gâteau, un coulis de fruits de saison, coulis d'ananas ou de mangue, une crème anglaise, une salade de fruits, une crème à la noix de coco.
Ce gâteau peut être réutilisé, pour des fonds de tarte en l'émiettant ou des pains perdus.
Quels vins avec ce gâteau à la noix de coco ? Vins liquoreux et moelleux (Côtes du Jura blanc, Jurançon moelleux, Pacherenc doux, Champagne, Clairette de Die, Pacherenc, Sauternes)
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Parfumer les abricots secs
Pour parfumer les abricots secs, lorsque vous les hydratez, pour leur donner un goût particulier, ajoutez à l'eau du jus d'orange, un peu de vanille liquide, une cuillerée de Cointreau ou d'Armagnac, etc.
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