Choux de Bruxelles à la crème

1Choux de Bruxelles à la crème - 1.1

Enlever les feuilles jaunies, abîmées, laver sous l'eau courante, couper en deux. Éplucher l'ail, enlever le germe central. Choux de Bruxelles à la crème - 1.2Choux de Bruxelles à la crème - 1.3Choux de Bruxelles à la crème - 1.4

2Choux de Bruxelles à la crème - 2.1

Émincer l'ail. Couper la racine et la queue de l'oignon, éplucher, émincer en dés. Choux de Bruxelles à la crème - 2.2Choux de Bruxelles à la crème - 2.3Choux de Bruxelles à la crème - 2.4

3Choux de Bruxelles à la crème - 3.1

Dans le wok, ajouter l'huile, les oignons et l'ail, les lardons. Faire colorer. Choux de Bruxelles à la crème - 3.2Choux de Bruxelles à la crème - 3.3Choux de Bruxelles à la crème - 3.4

4Choux de Bruxelles à la crème - 4.1

Dans le wok, ajouter les choux de Bruxelles et l'eau, la crème, le jus de mandarine. Choux de Bruxelles à la crème - 4.2Choux de Bruxelles à la crème - 4.3Choux de Bruxelles à la crème - 4.4

5Choux de Bruxelles à la crème - 5.1

Dans le wok, ajouter le fond de veau, le poivre, mélanger. Cuire environ 15 minutes, vérifier la cuisson en faisant pénétrer une aiguille dans un chou de Bruxelles. Choux de Bruxelles à la crème - 5.2Choux de Bruxelles à la crème - 5.3Choux de Bruxelles à la crème - 5.4