Choux de Bruxelles à la crème

1Choux de Bruxelles à la crème - 1.1

Enlever les feuilles jaunies, abîmées, laver sous l'eau courante, couper en deux. Éplucher l'ail, enlever le germe central.Choux de Bruxelles à la crème - 1.2Choux de Bruxelles à la crème - 1.3Choux de Bruxelles à la crème - 1.4

2Choux de Bruxelles à la crème - 2.1

Émincer l'ail. Couper la racine et la queue de l'oignon, éplucher, émincer en dés.Choux de Bruxelles à la crème - 2.2Choux de Bruxelles à la crème - 2.3Choux de Bruxelles à la crème - 2.4

3Choux de Bruxelles à la crème - 3.1

Dans le wok, ajouter l'huile, les oignons et l'ail, les lardons. Faire colorer.Choux de Bruxelles à la crème - 3.2Choux de Bruxelles à la crème - 3.3Choux de Bruxelles à la crème - 3.4

4Choux de Bruxelles à la crème - 4.1

Dans le wok, ajouter les choux de Bruxelles et l'eau, la crème, le jus de mandarine.Choux de Bruxelles à la crème - 4.2Choux de Bruxelles à la crème - 4.3Choux de Bruxelles à la crème - 4.4

5Choux de Bruxelles à la crème - 5.1

Dans le wok, ajouter le fond de veau, le poivre, mélanger. Cuire environ 15 minutes, vérifier la cuisson en faisant pénétrer une aiguille dans un chou de Bruxelles.Choux de Bruxelles à la crème - 5.2Choux de Bruxelles à la crème - 5.3Choux de Bruxelles à la crème - 5.4