Camembert aux mendiants
Une délicieuse recette de camembert aux mendiants...
Ingrédients
Pour : 2 personnes
Préchauffer le gril
Pour la recette du camembert aux mendiants
- 15 g de beurre allégé (beurrer)
- 460 g de camembert
- 30 g d'amandes
- 24 g de cacahuètes
- 70 g de pruneaux
- 100 g de confiture de roses
- 1 g de persil
- 1 g de ciboulette
Calories totales : 2241 kcal
- Calories : 1120 kcal par personne
- Lipides : 73 g par personne
- Protéines : 52 g par personne
- Glucides : 63 g par personne
Pinceau
Petit robot-mixeur
1 planche à découper
Couteau
Bassine ou évier
Eau courante
Ramequins
Four
Papier absorbant
Préparation
Pour faire le camembert aux mendiants, trier, rincer le persil sous l'eau froide, éponger. Trier, rincer la ciboulette sous l'eau froide, éponger.


Placer les amandes et les cacahuètes dans un petit robot mixeur, hacher. Beurrer généreusement les cassolettes. Dénoyauter les pruneaux.


Couper en lamelles les pruneaux. Couper le camembert en lanières, le placer dans le fond de la cassolette, saupoudrer d'amandes et de cacahuètes.

Répartir les pruneaux et la confiture sur la surface du fromage. Recommencer un rang de camembert, puis répartir les pruneaux.


Les conseils de Supertoinette
Le fromage durcit rapidement, on peut réutiliser ce camembert aux mendiants, dans des gratins, des pâtes, du riz, etc.
Les pommes de terre cuites à l'eau, au micro-ondes ou au four accompagnent parfaitement ce fromage.
Que boire avec ce camembert aux mendiants ? Du champagne, du Gaillac blanc, Juliénas, Vin de Savoie, vin blanc de votre région).
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Utiliser une casserole assez large et haute pour écraser des noix, noisettes, cacahuètes, etc... Et éviter d'avoir des éclats tout autour : placer les ingrédients au fond. Écraser avec un pilon, un verre, etc.
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