Salade de soja aux abricots

Une recette rapide et économique avec cette salade de soja aux abricots qui convient bien aux imprévus...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 13 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 3 min.

Salade de soja aux abricots (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Pour réhydrater les raisins secs

250 g d'eau

Vinaigrette au tabasco

Calories totales : 2170 kcal

Calories : 542 kcal par personne
Lipides : 47 g par personne
Protéines : 11 g par personne
Glucides : 22 g par personne

Planche de travail et de cuisson
Ramequins ou bols
Planche à découper
Poêle antiadhésive
Passoire
Cuillère à café + à soupe
Plats de service
Eau courante
Couteau
Micro-ondes

Ingrédients pour la recette : Salade de soja aux abricots

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Salade de soja aux abricots - 1.1

Préparons les raisins secs... Verser l'eau sur les raisins secs que vous placez dans un ramequin pouvant aller au micro-ondes et en mode réchauffage, faire tourner 50 secondes pour faire gonfler les raisins secs.
Couper les abricots secs en dés. Salade de soja aux abricots - 1.2

2 Salade de soja aux abricots - 2.1

Prenons une poêle antiadhésive... Dans la poêle ajouter à sec, les amandes effilées.
Faire colorer sur toutes les faces. Egoutter les raisins secs. Salade de soja aux abricots - 2.2

3 Salade de soja aux abricots - 3.1

Préparons la vinaigrette au tabasco... Mettre sel et poivre à votre goût, verser le tabasco, l'huile et le vinaigre, la sauce soja. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Battre la sauce énergiquement. Salade de soja aux abricots - 3.2

4 Salade de soja aux abricots - 4.1

Prenons les asperges et le soja... Commencer à présenter sur votre plat de service, les asperges, les pousses de soja, le fromage comté, les abricots (pour obtenir de fines tranches avec le comté, vous servir de l'éplucheur à légumes).
Saupoudrer avec les raisins secs et les amandes grillées, et donner la touche de couleur avec les olives noires.
Arroser avec la vinaigrette juste avant de servir.

Les conseils de Supertoinette

Recette rapide pour des imprévus ! facile à réaliser qui peut être un repas léger pour le soir.

Je garde toujours le vinaigre des cornichons que je filtre ! Je l'utilise pour mes salades.

Cette recette peut s'adapter pour d'autres légumes : épinards, salades cuites, chou vert, etc.

Vous pouvez remplacer la vinaigrette par une sauce diététique

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour savoir si les asperges ne sont pas ligneuses, casser la queue qui doit se briser facilement. La cassure doit être uniforme et transparente. Les pointes de l'asperge doivent être fermées, formant une extrémité compacte. Il faut que l'ongle rentre facilement dans ses fibres.

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