Cake au Bresse bleu

Cake au Bresse bleu

Ce cake au Bresse bleu fait une excellente entrée !

Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 45 min.

Cake au Bresse bleu

Cake au Bresse bleu (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Pour réaliser le cake au bresse bleu

50 g raisins secs
40 g de cognac
150 g d'oeufs(3 oeufs)
11 g de levure chimique
180 g de farine
1 g de sel
0,5 g de poivre
100 g d'huile
120 g de lait écrémé
150 g de Bresse Bleu
30 g de noix

Préchauffer 10 minutes avant d'enfourner th 6 (180°C)

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 2636 kcal

Calories : 329 kcal par personne
Lipides : 23 g par personne
Protéines : 9 g par personne
Glucides : 23 g par personne

Rouleau à pâtisserie
Moule à cake 23 centimètres
Verre
Ramequins
Micro-ondes
Plan de travail
Saladier ou cul de poule
Chinois ou passoire
Four
Batteur électrique ou fouet
Pichets
Couteau
Spatule souple

Ingrédients pour la recette : Cake au Bresse bleu

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Cake au Bresse bleu - 1.1

Bienvenue Nathalie parmi les cuisinières et cuisiniers du site de Supertoinette, nous saluons ses capacités en cuisine ! Ce cake au fromage Bresse Bleu d'une grande finesse.
Le mot de Nathalie
Cake à faire pour l'apéritif dans mini-cakes ou petits fours. Servir accompagné d'une salade verte. Vous pouvez remplacer le pain sur un plateau de fromages.

2Cake au Bresse bleu - 2.1

Verser les raisins secs dans un ramequin, le cognac, réhydrater 1 min à 700W au micro-ondes. Concasser grossièrement les noix avec le rouleau à pâtisserie. Cake au Bresse bleu - 2.2 Cake au Bresse bleu - 2.3

3 Cake au Bresse bleu - 3.1

Ajouter la levure à la farine. Tamiser l'ensemble pour éviter les grumeaux. Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Cake au Bresse bleu - 3.2 Cake au Bresse bleu - 3.3 Cake au Bresse bleu - 3.4

4 Cake au Bresse bleu - 4.1

Dans un saladier, ajouter l'huile, le lait et les raisins secs, les noix et le Bresse bleu émietté ou coupé en petits cubes. Mélanger délicatement avec une spatule. Cake au Bresse bleu - 4.2Cake au Bresse bleu - 4.3

5 Cake au Bresse bleu - 5.1

Verser dans le moule à cake. Enfourner pendant 45 min. En utilisant moules et minis cakes, diminuer le temps de cuisson entre 20 et 30 minutes.Cake au Bresse bleu - 5.2

Les conseils de Supertoinette

Cake signifie en anglais "gâteau".

Respecter les proportions pour la réussite de ce gâteau.

Pour vérifier la cuisson, faire pénétrer en centre du cake, la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette.

Ce cake peut se conserver 2 jours au réfrigérateur, il suffit de le réchauffer à four doux.

Vous pouvez congeler ce cake, pour le dégeler, il suffira de le mettre à four doux.

Vous pouvez le servir avec une crème froide dont vous mixez le fromage avec un peu d'épices.

Vous pouvez servir ce cake pour l'apéritif à le coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Régalez-vous !

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