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Scones anglais
Ces scones anglais à servir avec du thé ou une bonne tasse de chocolat !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 20 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 9 personnes
Préchauffer le four, thermostat 7 (210°C)
- Cuisson 20 min environ
Scones anglais
- 300 g de farine T55
- 1 g de sel fin
- 11 g de levure chimique
- 150 g de beurre
- 75 g de lait entier
Calories totales : 2234 kcal
- Calories : 248 kcal par personne
- Lipides : 14 g par personne
- Protéines : 3 g par personne
- Glucides : 25 g par personne
Robot mélangeur
Passoire fine
Ramequins
Verre
Papier cuisson
Tôle du four
Plan de travail
Emporte-pièce rond 8 cm
Rouleau à pâtisserie
Pinceau
Couteau très affutée
Petites cuillères
Four
Assiettes de service
Passoire fine
Ramequins
Verre
Papier cuisson
Tôle du four
Plan de travail
Emporte-pièce rond 8 cm
Rouleau à pâtisserie
Pinceau
Couteau très affutée
Petites cuillères
Four
Assiettes de service
Préparation
1
Tamiser la farine directement dans le bol du robot mélangeur, puis ajouter le sel, la levure chimique, le beurre coupé en dés.
2
Mettre le fouet correspondant, mélanger rapidement en ajoutant peu à peu le lait. On doit obtenir une pâte homogène qui va s'étaler facilement.
3
Couvrir la tôle du four d'un papier cuisson. Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, préparer la pâte à scones et un emporte-pièce de 6 cm.
4
La pâte à scones doit être d'une épaisseur de 1.5 à 2 cm de hauteur, travailler avec l'emporte-pièce ou un verre, étaler une seconde fois la pâte restante, puis recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
5
Poser les scones au fur et à mesure sur la tôle du four, badigeonner avec du lait.
Enfourner pendant 20 minutes.
6
En fin de cuisson, sortir les scones du four, les détacher, les couper en deux transversalement, un couteau à fil va super bien.
7
Couvrir la partie inférieure du scone, de confiture de votre choix, poser la partie supérieure. 
Les conseils de Supertoinette
Il est possible d'ajouter avec ces scones des raisins secs. Les scones ronds britanniques peuvent ressembler aux biscuits mais ils utilisent du beurre froid pour obtenir une texture friable et délicate.
Ces scones se servent au petit déjeuner avec de la crème, du beurre ou de la confiture.
Régalez-vous !
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