Punch à la noix de coco

1

Prenons le récipient pour présenter le punch... Laver les fruits.
Zester le citron et les deux oranges en vous plaçant au dessus du récipient.

2

Perçons la noix de coco pour récupérer l'eau de coco... Prenons un tire bouchon, placer à l'emplacement de l'un des yeux de la noix de coco, l'une des parties molles situées sur le dessus.
Percer comme pour le bouchon d'une bouteille de vin.

3

Préparons le deuxième trou... Ce deuxième trou est nécessaire pour que l'eau de coco puisse s'écouler à l'extérieur.

4

Prenons un tournevis propre... A l'aide de la lame d'un tournevis propre agrandissez un peu les trous en tournant régulièrement.

5

Prenons un bol... Verser le contenu de la noix de coco.
Elle contenait 1/3 litre.
Liquide ressemblant à de l'eau mais légèrement opaque. Filtrer. Réserver. Placer la noix de coco vidée dans un sac plastique de congélation. Fermer avec une attache de congélation.

6

Cassons la noix de coco... Attention pas sur le carrelage de votre cuisine !
Sortir dehors, lancer en l'air à 3 mètres la noix de coco et laisser tomber sur le sol : la noix de coco s'est coupée en deux parties.

7

Rinçons les deux parties de la noix de coco... Il suffit de rincer les deux parties pour enlever les particules collées à l'intérieur.
Pour prélever la pulpe il suffit à l'aide d'un couteau muni d'une lame pointue de faire des incisions.

8

Préparons notre pulpe... Inciser et couper de la dimension désirée.
Gratter avec la pointe d'un couteau la partie marron et râper les morceaux pour l'utilisation demandée dans votre recette.

9

Prenons l'eau de coco... Filtrer l'eau de coco, verser dans le pot à punch.
Placer une passoire sur le récipient et verser le jus de citron, le jus des d'oranges, le jus d'ananas. Presser bien avec la cuillère pour récupérer les jus.

10

Préparons la crème de coco... Dans un mixeur, verser la pulpe râpée (50g) de la noix de coco.
Verser la crème. Mélanger pendant 45 secondes. Filtrer.

11

Rinçons le mixeur... Verser une seconde fois le lait de coco et deux ou trois louches de jus de fruits et mélanger pendant 30 secondes.
Verser dans le récipient à punch. Mélanger.

12

Préparons le sirop... Verser l'eau et le sucre.
Faites un sirop épais.

13

Prenons la vanille, le sirop, le rhum Verser dans le punch, la vanille, le sirop tiède, le rhum blanc, le Malibu.
Laisser mariner toute la nuit. Le lendemain, transvaser le punch et filtrer, goûter, rectifier les alcools ou les jus de fruit s'il y a lieu. Surtout aucun alcool ne doit dominer seule les odeurs peuvent trahir !

14

Prenons un zesteur... Faites des rainures régulières sur la peau de l'orange.
Couper en demi rondelles. Décorer le punch, couvrir. Mettez au frais jusqu'à l'apéritif.

15

Prenons deux petites assiettes... Dans la première, verser du jus de citron, dans la seconde de la noix de coco râpée.
Passer le bord du verre dans le citron.

16

Terminons... Passer le verre dans la noix de coco râpée.