Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco

1Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 1.1

Préparons la pâte à crêpes.Dans le bol du mixeur, ajouter les oeufs, le beurre, le sel, le lait.Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 1.2Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 1.3Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 1.4

2Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 2.1

Dans le bol du mixeur, ajouter la farine. Mélanger pendant 2 min. Frotter toute la surface de la poêle les bords compris, ajoute la pâte pour la crêpe.Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 2.2Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 2.3Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 2.4

3Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 3.1

Préparer 4 grandes et 6 petites crêpes. Faire glisser la pâte sur toute la surface. Cuire sur l'autre face. Préparer les autres crêpes.

4Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 4.1

Dans le bol d'un petit robot-mixeur, ajouter la noix de coco râpée, la crème, la sauce soja, la vanille liquide.Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 4.2Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 4.3Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 4.4

5Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 5.1

Dans le bol du petit robot-mixeur, ajouter le vinaigre de riz, le vin de riz. Presser le jus de citron, peser et peserla quantité voulue, ajoutez-le.Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 5.2Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 5.3Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 5.4

6Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 6.1

Couper les deux extrémités de l'orange, couper à vif. Avec un couteau, retirer délicatement chaque segment de l'orange.Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 6.2

7Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 7.1

Peler la mandarine, retirer les segments. Éplucher les kiwis, couper en dés.Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 7.2Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 7.3Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 7.4

8Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 8.1

Enlever les feuilles abîmées des endives, passer sous l'eau courante, couper en fines lamelles. Couper les deux extrémités de la carotte.Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 8.2Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 8.3Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 8.4

9Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 9.1

Éplucher les carottes, râper. Dans chaque assiette, placer une grande crêpe. Ajouter sur la crêpe les carottes râpées en laissant 1 à 2 centimètres du bord de la crêpe.Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 9.2Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 9.3Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 9.4

10Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 10.1

Laisser 1 à 2 cm de bordure pour les endives, puis la même chose pour les kiwis, terminer la présentation avec 2 morceaux d'orange et de mandarine.Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 10.2

11Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 11.1

Placer 2 petites crêpes à chaque angle, avec une macédoine de crudités. Servir la sauce dans des petits ramequins.Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco - 11.2