Quiche aux prunes et aux mures

1

Préparons les prunes... Rincer sous l'eau claire, éponger.
Dénoyauter et couper en gros morceaux.

2

Préparons les oeufs... Casser les oeufs dans un ramequin pour vérifier leur fraîcheur et verser dans le bol du robot mixeur au fur et à mesure.

3

Prenons le sucre... Verser le sucre, la crème liquide et la vanille liquide. Mélanger pendant 30 secondes.

4

Préchauffons le four... Placer votre thermostat à 7/8 (220°C) pour commencer le préchauffage.
La cuisson selon les fours peut varier de 25 minutes à 1 heure, surveiller la fin de cuisson.

5

Déroulons la pâte feuilletée... Garder le papier cuisson.
Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette.
Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson.

6

Ce qu'il faut savoir... Retournez-la aussitôt avant de l'utiliser.
Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures ! Ne pas beurrer le plat à tarte, garder le papier cuisson et dérouler la pâte avec le papier cuisson.

7

Prenons un plat à tarte... Marquer les bords du moule. Découper le papier cuisson au ras du bord du plat à tarte.

8

Prenons les prunes et les mûres... Disposer les prunes et les mûres dans le plat à tarte, verser la préparation du mixeur.
Saupoudrer toute la surface avec les graines de sésame.

9

Préparons la cuisson... Enfourner dans le four chaud.
La cuisson selon les fours peut varier de 25 minutes à 1 heure, surveiller la fin de cuisson.
Couvrir éventuellement avec un papier cuisson le dessus de la tarte pour éviter une forte coloration.
La lame d'un couteau plantée au centre de la quiche doit ressortir nette.
Sortir la quiche du four et laissez-la reposer 15 minutes dans le moule, puis démoulez-la sur une grille ronde avec délicatesse.