Sauce au citron

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Préparons le citron... Laver, brosser le citron prélever le zeste et le jus.

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Préparons la sauce au citron...Dans une petite casserole, verser le zeste de citron et le jus, la crème, thym et feuilles de marjolaine, le fond de sauce, le miel, sel et poivre.

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Prenons l'eau...Verser l'eau, mélanger l'ensemble et porter à ébullition, puis laisser réduire à feu doux. Goûter, rectifier l'assaisonnement. C'est l'onctuosité sur le palais qui doit vous guider pour l'arrêt de la sauce. Rien ne vaut sa propre appréciation, mais sachez regarder pendant le repas, si certains remettent du sel, du poivre... Retenez ses informations pour rectifier au goût de sa famille.