Sauce au citron

Cette sauce au citron nappera tous vos poissons...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Sauce au citron

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Ingrédients

Pour : 10 personnes

Pour la sauce au citron

60 g de jus de citron
3 g de zeste de citron
200 g de crème allégée
0,4 g de thym
1 g de marjolaine
7 g de fond de veau
1 g de sel
0,5 g de poivre
7 g de miel
200 g d'eau

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 205 kcal

Calories : 20 kcal par personne
Lipides : 1 g par personne
Protéines : 0 g par personne
Glucides : 2 g par personne

Eau courante
Râpe pour zeste
Presse citron
Moyenne casseroles
Évier ou bassine
Cuillère en bois
Bols ou ramequins

Ingrédients pour la recette : Sauce au citron

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Sauce au citron - 1.1

Préparons le citron... Laver, brosser le citron prélever le zeste et le jus. Sauce au citron - 1.2 Sauce au citron - 1.3

2 Sauce au citron - 2.1

Préparons la sauce au citron... Dans une petite casserole, verser le zeste de citron et le jus, la crème, thym et feuilles de marjolaine, le fond de sauce, le miel, sel et poivre. Sauce au citron - 2.2

3 Sauce au citron - 3.1

Prenons l'eau... Verser l'eau, mélanger l'ensemble et porter à ébullition, puis laisser réduire à feu doux. Goûter, rectifier l'assaisonnement. C'est l'onctuosité sur le palais qui doit vous guider pour l'arrêt de la sauce. Rien ne vaut sa propre appréciation, mais sachez regarder pendant le repas, si certains remettent du sel, du poivre... Retenez ses informations pour rectifier au goût de sa famille. Sauce au citron - 3.2

Les conseils de Supertoinette

Sauce facile à faire.

Régalez-vous !

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Trucs et astuces

Pour une mayonnaise sans œuf, mélanger 2 cuillères à soupe de lait concentré non sucré et bien froid à une cuillère à café de moutarde. Verser l'huile très doucement en fouettant. Saler et poivrer, ajouter du citron.

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