Salade de thon aux pêches

Name: Salade de thon aux pêches
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 850 g d'eau; 1 litre d'eau; 150 g de riz doux complet; 300 g de tomates; 200 g de pêche; 100 g de laitue; 270 g de thon au naturel en boîte; 150 g d'oeufs entiers; 35 g d'olives noires ou vertes; 0,40 g de poivre au moulin; 1,20 g de sel; 0,80 g de Tabasco; 5,30 g de sauce soja; 90 g d'huile d'olive; 24 g de vinaigre balsamique; 1,20 g de ciboulette

La salade de thon aux pêches est conviviale...

Recette facile
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

850 g d'eau
1 litre d'eau
150 g de riz doux complet
300 g de tomates
200 g de pêche
100 g de laitue
270 g de thon au naturel en boîte
150 g d'oeufs entiers
35 g d'olives noires ou vertes
0,40 g de poivre au moulin
1,20 g de sel
0,80 g de Tabasco
5,30 g de sauce soja
90 g d'huile d'olive
24 g de vinaigre balsamique
1,20 g de ciboulette

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Préparation

Trier, laver, éponger la ciboulette. Ciseler. Trier, laver, égoutter la salade.
Couper la salade en fines lanières. Laver avec le pédoncule les tomates. Éponger. Enlever le pédoncule.
Couper en petits dés la tomate. Laver, éponger la pêche sous l'eau courante. Couper en deux parties et enlever le noyau. Éplucher la pêche.
Couper la pêche en lanières. Dans une casserole, mettre l'eau et les oeufs entiers.Porter à ébullition et cuire pendant 7 à 10 minutes environ.
Enlever la coquille des oeufs et couper en rondelles. Dans une grande casserole, verser l'eau et porter à ébullition. Verser le riz, mélanger.
Goûter le riz, dès qu'il est cuit, égoutter. Dans un grand saladier, ajouter le riz, les tomates.
Dans le saladier, ajouter les pêches, la laitue, le thon, les oeufs durs.
Dans le saladier, décorer avec les olives. Pour la vinaigrette, dans le ramequin, ajouter, le poivre, le sel, le tabasco.
Dans le ramequin, ajouter la sauce soja, l'huile, le vinaigre. Saupoudrer de ciboulette.

Les conseils de supertoinette

Cette salade peut évoluer selon les saisons. Soyez vigilants pour laver la salade.

Si vous n'assaisonnez pas la salade, vous pouvez la garder un bonne journée au réfrigérateur.

Vous pouvez la réutiliser, pour faire un sauté de légumes, ou une soupe, un potage.

Accord des vins:
Boire un vin rouge ou rosé, un vin blanc fruité, Sylvaner, Côtes de Provence rosé, Côtes du Rhône rosé, Entre-Deux-Mers, Muscadet, Sancerre blanc, Sauvignon, vin de Savoie blanc, etc.

Bon appétit !

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