Salade de thon aux pêches

La salade de thon aux pêches est conviviale...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


531 kcal par personne

  • Calories totales : 2124 kcal
  • Lipides : 34 g par personne
  • Protéines : 24 g par personne
  • Glucides : 39 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Papier absorbant
  • Ramequins
  • Passoire
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Torchon
  • Grande et moyenne casseroles
  • Assiettes de service
  • Coupe oeuf
  • Spatule en bois
  • Saladier

Préparation


  1. Trier, laver, éponger la ciboulette. Ciseler. Trier, laver, égoutter la salade.
  2. Couper la salade en fines lanières. Laver avec le pédoncule les tomates. Éponger. Enlever le pédoncule.
  3. Couper en petits dés la tomate. Laver, éponger la pêche sous l'eau courante. Couper en deux parties et enlever le noyau. Éplucher la pêche.
  4. Couper la pêche en lanières. Dans une casserole, mettre l'eau et les oeufs entiers.Porter à ébullition et cuire pendant 7 à 10 minutes environ.
  5. Enlever la coquille des oeufs et couper en rondelles. Dans une grande casserole, verser l'eau et porter à ébullition. Verser le riz, mélanger.
  6. Goûter le riz, dès qu'il est cuit, égoutter. Dans un grand saladier, ajouter le riz, les tomates.
  7. Dans le saladier, ajouter les pêches, la laitue, le thon, les oeufs durs.
  8. Dans le saladier, décorer avec les olives. Pour la vinaigrette, dans le ramequin, ajouter, le poivre, le sel, le tabasco.
  9. Dans le ramequin, ajouter la sauce soja, l'huile, le vinaigre. Saupoudrer de ciboulette.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette salade peut évoluer selon les saisons. Soyez vigilants pour laver la salade.

Si vous n'assaisonnez pas la salade, vous pouvez la garder un bonne journée au réfrigérateur.

Vous pouvez la réutiliser, pour faire un sauté de légumes, ou une soupe, un potage.

Accord des vins:
Boire un vin rouge ou rosé, un vin blanc fruité, Sylvaner, Côtes de Provence rosé, Côtes du Rhône rosé, Entre-Deux-Mers, Muscadet, Sancerre blanc, Sauvignon, vin de Savoie blanc, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec corsé évolué, très fin et boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Limoux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Arbois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Fixin premier cru - blanc sec puissant
  • > Accord quasi parfait : Fixin - blanc sec puissant
  • > Accord parfait : Puligny-montrachet - blanc sec puissant

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