Confiture d'abricots au parfum de noix de coco

1Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 1.1

Rincer sous l'eau courante les abricots, dénoyauter, couper en quatre. Placer les abricots dans un autocuiseur ou une bassine à confiture avec le sucre.Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 1.2Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 1.3Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 1.4

2Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 2.1

Mélanger, ajouter la vanille, le sel, la noix de coco râpée.Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 2.2Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 2.3Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 2.4

3Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 3.1

Dans l'autocuiseur, ajouter la crème, mélanger, poser le couvercle et laisser mariner pendant 12 heures.Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 3.2Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 3.3

4Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 4.1

Au bout des 12 heures, mettre l'autocuiseur sur le feu moyen et porter à ébullition puis à feu modéré, car souvent la confiture monte et déborde, surveiller !Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 4.2

5Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 5.1

Préparer les bocaux de confiture et leur couvercle en les stérilisant dans de l'eau bouillante, égoutter. Au bout de 20 min, mixer les abricots.Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 5.2

6Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 6.1

Vérifier la confiture, car généralement cela ne dépasse pas les 30 min, verser 1 goutte de confiture dans une assiette froide, elle s'arrête rapidement.

7Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 7.1

Remplir les bocaux en vous aidant d'une louche et d'un entonnoir pour éviter de salir les bords des pots, ajouter 3 cuillères à café de liqueur dans chaque bocal.Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 7.2Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 7.3

8Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 8.1

Retourner aussitôt les bocaux, cela évite de stériliser.Confiture d'abricots au parfum de noix de coco - 8.2