Crevettes aux pousses de bambou

1

Préparons les champignons noirs séchés... Mettre les champignons dans un grand bol, et le remplir d'eau tiède, réserver sur le plan de travail.
Presser le jus de citron

2

Prenons la boîte de pousses de bambou... Ouvrir la boîte et égoutter.
Peler, couper en dés le gingembre et mixer.

3

Prenons les crevettes. Peler et déveiner les crevettes en coupant le haut de la crevette avec un ciseau jusqu'à la queue. Retirer la partie noire.

4

Prenons l'oignon blanc... Couper la tige et la racine, éplucher. Séparer en deux parties égales.

5

Commençons le ciselage... Ciseler en demi-rondelles.
Dans une casserole, verser l'eau et le sel. A l'ébullition verser le riz.

6

Prenons une partie du beurre... Verser 25 g de beurre dans une poêle, faire cuire à feu doux les crevettes en les retournant sur toutes les faces.
Arroser avec le jus de citron.
Cuire 3 minutes et réserver au chaud.

7

Prenons les champignons noirs... Egoutter. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les oignons, cuire pendant 2 minutes.

8

Prenons les champignons noirs... Ajouter les champignons noirs, le gingembre, saler, mélanger. Egoutter le riz dès qu'il est cuit. Mélanger aux champignons noirs.

9

Prenons le restant de beurre... Verser dans une petite poêle, le beurre, les pousses de bambou, le citron, saler. Mélanger. Cuire 2 minutes. Placer le riz avec les champignons noirs dans un plat de service, décorer avec les crevettes et les pousses de bambou.