Crevettes aux pousses de bambou

Ces crevettes aux pousses de bambou sont exquises...

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 25 min.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Pour les champignons noirs

200 g d'eau tiède

Cuisson du riz

1 l d'eau
2 g de sel
125 g de riz

Cuisson des crevettes

Cuisson des champignons noirs

Calories totales : 1431 kcal

Calories : 357 kcal par personne
Lipides : 12 g par personne
Protéines : 25 g par personne
Glucides : 36 g par personne

Plan de travail
Grand bol
Presse citron
Ouvre boîte
Presse citron
Chinois ou passoire
Mixeur
Saladier ou cul de poule
Ciseau
Planche de travail
Couteau
Grandes casseroles
Cuillère + cuillère en bois
2 poêles antiadhésives

Ingrédients pour la recette : Crevettes aux pousses de bambou

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Crevettes aux pousses de bambou - 1.1

Préparons les champignons noirs séchés... Mettre les champignons dans un grand bol, et le remplir d'eau tiède, réserver sur le plan de travail.
Presser le jus de citron Crevettes aux pousses de bambou - 1.2

2 Crevettes aux pousses de bambou - 2.1

Prenons la boîte de pousses de bambou... Ouvrir la boîte et égoutter.
Peler, couper en dés le gingembre et mixer. Crevettes aux pousses de bambou - 2.2

3 Crevettes aux pousses de bambou - 3.1

Prenons les crevettes. Peler et déveiner les crevettes en coupant le haut de la crevette avec un ciseau jusqu'à la queue. Retirer la partie noire. Crevettes aux pousses de bambou - 3.2

4 Crevettes aux pousses de bambou - 4.1

Prenons l'oignon blanc... Couper la tige et la racine, éplucher. Séparer en deux parties égales. Crevettes aux pousses de bambou - 4.2

5 Crevettes aux pousses de bambou - 5.1

Commençons le ciselage... Ciseler en demi-rondelles.
Dans une casserole, verser l'eau et le sel. A l'ébullition verser le riz. Crevettes aux pousses de bambou - 5.2

6 Crevettes aux pousses de bambou - 6.1

Prenons une partie du beurre... Verser 25 g de beurre dans une poêle, faire cuire à feu doux les crevettes en les retournant sur toutes les faces.
Arroser avec le jus de citron.
Cuire 3 minutes et réserver au chaud. Crevettes aux pousses de bambou - 6.2

7 Crevettes aux pousses de bambou - 7.1

Prenons les champignons noirs... Egoutter. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les oignons, cuire pendant 2 minutes. Crevettes aux pousses de bambou - 7.2

8 Crevettes aux pousses de bambou - 8.1

Prenons les champignons noirs... Ajouter les champignons noirs, le gingembre, saler, mélanger. Egoutter le riz dès qu'il est cuit. Mélanger aux champignons noirs. Crevettes aux pousses de bambou - 8.2

9 Crevettes aux pousses de bambou - 9.1

Prenons le restant de beurre... Verser dans une petite poêle, le beurre, les pousses de bambou, le citron, saler. Mélanger. Cuire 2 minutes. Placer le riz avec les champignons noirs dans un plat de service, décorer avec les crevettes et les pousses de bambou. Crevettes aux pousses de bambou - 9.2

Le conseil de Supertoinette

Les crevettes peuvent être remplacées par du poisson à chair ferme comme de la lotte.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour donner plus de saveur aux crevettes décortiquées avant de les utiliser, les faire mariner de 30 minutes à une heure dans un alcool (Porto, cognac).

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