Confiture de fraises à la crème de coco

1Confiture de fraises à la crème de coco - 1.1

Laver les fraises sous l'eau courante avec le pédoncule. Enlever le pédoncule. Couper les fraises en deux ou en quatre. Dans le wok, ajouter la crème. Confiture de fraises à la crème de coco - 1.2Confiture de fraises à la crème de coco - 1.3Confiture de fraises à la crème de coco - 1.4

2Confiture de fraises à la crème de coco - 2.1

Dans le wok, ajouter l'eau, la noix de coco râpée, le vitpris. Mettre à feu modéré. Couper en deux parties la gousse de vanille. Confiture de fraises à la crème de coco - 2.2Confiture de fraises à la crème de coco - 2.3Confiture de fraises à la crème de coco - 2.4

3Confiture de fraises à la crème de coco - 3.1

Dans le wok, ajouter la gousse de vanille, le sucre. Mélanger. Dans le wok, ajouter les fraises. Confiture de fraises à la crème de coco - 3.2Confiture de fraises à la crème de coco - 3.3Confiture de fraises à la crème de coco - 3.4

4Confiture de fraises à la crème de coco - 4.1

Mélanger et mettre à feu plus soutenu. placer les pots et couvercles de confiture propres, stérilisés, l'entonnoir et du papier absorbant, les étiquettes. Confiture de fraises à la crème de coco - 4.2

5Confiture de fraises à la crème de coco - 5.1

Porter les fraises à ébullition, puis réduire à petite ébullition pendant 15 à 25 minutes environ. Confiture de fraises à la crème de coco - 5.2

6Confiture de fraises à la crème de coco - 6.1

La confiture est prête lorsque vous versez sur une coupelle froide une pointe de confiture, elle doit s'arrêter rapidement. Stopper la cuisson.

7Confiture de fraises à la crème de coco - 7.1

Enlever la gousse de vanille, verser la confiture dans les pots, attention elle est brûlante ! Essuyer le bord des pots. Confiture de fraises à la crème de coco - 7.2Confiture de fraises à la crème de coco - 7.3

8Confiture de fraises à la crème de coco - 8.1

Fermer hermétiquement les pots et mettre au fur et à mesure à l'envers, cela évite de les stériliser. Dès refroidissement, retourner les pots. Placer les étiquettes en précisant la date de réalisation.