Pain aux lardons

1Pain aux lardons - 1.1

Dans le bol du robot pétrisseur, placer la levure, la farine, le miel, l'eau.Pain aux lardons - 1.2Pain aux lardons - 1.3Pain aux lardons - 1.4

2Pain aux lardons - 2.1

Mélanger et laisser lever pendant 2 heures. Le levain est bien levé, ajouter la farine, la farine complète.Pain aux lardons - 2.2Pain aux lardons - 2.3Pain aux lardons - 2.4

3Pain aux lardons - 3.1

Dans le bol du robot pétrisseur, ajouter le sel, l'eau, mélanger, vous n'aurez peut être pas besoin de toute l'eau, la pâte doit être souple et ne pas coller aux doigts.Pain aux lardons - 3.2Pain aux lardons - 3.3

4Pain aux lardons - 4.1

Le pétrissage est terminé, laisser lever 4 heures ou toute la nuit. La pâte est bien levée. Poser le pâton sur le plan de travail fariné, abaisser à la main en rectangle.Pain aux lardons - 4.2Pain aux lardons - 4.3Pain aux lardons - 4.4

5Pain aux lardons - 5.1

Cuire à sec les lardons, les faire dorer. Parsemer l'abaisse avec les lardons, rouler en forme de boudin.Pain aux lardons - 5.2Pain aux lardons - 5.3Pain aux lardons - 5.4

6Pain aux lardons - 6.1

Placer un papier cuisson sur la tôle à pâtisserie, poser le boudin de pain en lui donnant la forme de votre choix. Laisser lever pendant 45 minutes.Pain aux lardons - 6.2Pain aux lardons - 6.3

7Pain aux lardons - 7.1

Avec une lame de rasoir, tracer des coupes peu profondes, puis saupoudrer de farine. Enfourner pendant 35 minutes environ. Le pain est bien levé.Pain aux lardons - 7.2Pain aux lardons - 7.3Pain aux lardons - 7.4

8Pain aux lardons - 8.1

Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.